le Liqueur de fraise ou alors fragolino, une boisson alcoolisée, simple et facile à faire avec les notes parfumées, intenses et fruitées typiques, parfaite non seulement pour être appréciée à la fin d'un repas, mais aussi pour être servie fraîche pour un apéritif entre amis et parents.
Peu d'ingrédients sélectionnés pour obtenir une liqueur à l'arôme intense de fraises fraîches avec l'ajout de sucre, d'eau et d'alcool. Il vous faudra un peu de patience uniquement en ce qui concerne la macération des fruit qui devra reposer 20 jours dans l'alcool, procédé utilisé pour de nombreuses autres liqueurs à base de fruits comme le célèbre limoncello.
Cette liqueur est très simple à faire, très parfumé, doux et délicat et conquiert tous vos invités dès la première gorgée. Cette liqueur se conserve longtemps et emballer dans des bouteilles décorées délicates et raffinées pour une idée cadeau vraiment gagnante au succès garanti.
Profitez des mois d'été et de la saison chaude pour préparer de délicates eaux-de-vie de fruits, parfaites pour tremper une génoise ou parfumer des crèmes veloutées. Voyons comment préparer cette liqueur de fraise parfumée dans notre recette étape par étape.
Processus de liqueur de fraise
- D'abord sélectionner la matière première, choisissez avec soin les fraises ou fraises des bois, qui sont bien turgescente et exempte de lésions. Laver les fraises sous l'eau froide courante, retirer la tige et les couper en tranches. Laissez-les bien égoutter puis tapotez-les délicatement avec du papier absorbant absorbant. Prenez un pot avec bouchon hermétique, stérilisez-le dans de l'eau bouillante et laissez-le sécher à l'air libre. Une fois que vous avez fini de couper les fraises, mettre sur dans le grand bocal avec un couvercle hermétique et versez l'alcool pur. Fermez et scellez soigneusement e laisser reposer au moins 20 jours, recouvert d'un tissu et protégé de la lumière directe.
- Après les jours nécessaires à la macération du fruit, préparer le sirop mettre le feu à un casserole où est-ce vous allez dissoudre le sucre cristallisé dans l'eau. Mélanger le tout jusqu'à pleine ébullition, éteindre le feu et laisser refroidir le liquide. Mettez-en de côté fraises entières à ajouter à la fin. Une fois qu'il est complètement froid, filtré la liqueur à l'aide d'une passoire à mailles serrées et l'ajouter au sirop et mélanger. A l'aide d'un entonnoir, verser la liqueur dans les bouteilles, ajouter les fraises entières et ceux mélangés et scellés avec le bouchon hermétique, en prenant soin de ne pas l'ouvrir pendant deux jours. Préparez les étiquettes en notant la date de mise en bouteille et le type de liqueur. Garder le liqueur de fraise dans le garde-manger e le consommer au bout de 2 mois à compter de la date de préparation. Servez-le très froid, avec l'ajout de glace et de feuilles de menthe fraîche.
Photos et images de liqueur de fraise
