UNE recette simple, facile et rapide et surtout très sain et sain, le Chou mijoté c'est un bon plat idéal aussi pour les régimes amaigrissants et pour ceux qui souffrent de constipation intestinale. Parfait à servir en plat unique s'il est accompagné de riz ou de pâtes, le chou peut être dégusté de différentes manières et servi en entrée, plat principal ou accompagnement simple pour la viande ou le poisson.
UNE bon plat végétarien, riche en antioxydants, vitamines et sels minéraux qui convient également à ceux qui ont des problèmes de constipation tenaces, à ceux qui doivent éliminer quelques kilos en trop et à tous ceux qui ont des défenses immunitaires faibles.
La préparation de ce délicieux légume à feuilles est simple et intuitive et constitue la base parfaite pour assaisonner d'autres préparations, comme une bonne risotto au chou et au safran ou une délicieuse farce de choux et d'anchois, préparer des fagots gourmands de pâte feuilletée ou un succulent gâteau rustique.
De plus, le chou cuit dans une poêle en quelques étapes simples devient un savoureux plat d'accompagnement de saison, idéal à combiner avec de riches plats principaux de viande ou à déguster avec du pain grillé et des fromages vieillis parfumés. C'est un très mauvais plat, d'origine paysanne claire et typique des régions du nord de l'Italie, où la production et la culture du chou abondent, surtout pendant les mois d'hiver.
Les procédures de préparation sont peu nombreuses et simples et tu peux le goûter seul dans sa bonté ou servi avec saucisse locale, salami typique, gibier ou porc. Voyons comment préparer ce délicieux plat de chou mijoté dans notre recette étape par étape.
Méthode de compote de chou
- D'abord acheter une tête de chou bien turgescente et apparemment dépourvu de feuilles jaunâtres à l'extérieur. Couper les extrémités avec un couteau bien aiguisé, divisez-le en deux et procéder à une découpe en lanières, en prenant soin d'éliminer la tige centrale généralement plus dure. Dans un grand bol et sous l'eau courante, rincer plusieurs fois le chou émincé et laissez-le égoutter et séchez-le avec un chiffon propre. En attendant préparer un bon bouillon de légumes avec quelques légumes sains, ou si vous n'avez pas le temps, vous pouvez dissoudre 1/2 cube dans 500 ml d'eau et porter à ébullition.
- Dans un poêle large antiadhésif chauffer quelques tours d'huile d'olive extra vierge, ajouter le chou et cuire quelques minutes. Le sel, étirer avec quelques louches de bouillon de légumes chaud et part cuire à feu doux environ 30 minutes. Lorsque le chou est bien cuit et ramolli, éteignez le feu et laissez reposer environ 10 minutes. Vous pouvez servir le chou nature, avec une pincée de sel et de poivre pour ceux qui l'aiment, une ronde d'huile EVO brute ou de vinaigre balsamique ou le combiner avec des pâtes ou du riz pour une entrée riche, saine et savoureuse. Dans notre préparation, nous l'avons combiné avec crudités comme les carottes et le céleri, enrichies de tomates cerises et de concombres frais.
Chou cuit: suggestions
Si tu veux combiner les pâtes ou le riz avec du chou fraîchement préparé, c'est le point de départ idéal pour apporter un plat riche et savoureux à la table. Prise toujours le bouillon de côté légume chaud, lorsque le chou est mi-cuit ajouter le riz légèrement sauté sous l'eau courante pour enlever les résidus d'amidon et l'ajouter à la poêle avec le chou. Verser le bouillon jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit; si vous voulez rendre cette préparation encore plus riche, vous pouvez ajouter le safran et les anchois pour un premier plat riche, sain et sain.
Photos et images de choux cuits
