Là Artichaut Parmigiana c'est un plat principal riche et savoureux, une variante délicate de la parmigiana traditionnelle généralement préparée avec des aubergines et qui est vraiment simple et facile à faire. Pour cette recette il est bon de bien sélectionner les artichauts, qui doivent être petits et tendres. Si vous ne trouvez pas d'artichauts frais, vous pouvez sélectionner un bon produit surgelé qui ne comprend que les plus délicats coeurs, tendres et doux.
La parmesan est une préparation délicieuse et infaillible que tout le monde aime vraiment, sans aucun doute la version classique, qui voit les aubergines comme les protagonistes absolus de ce plat traditionnel est parmi les meilleurs sur la table, mais la variante aux courgettes, artichauts ou autres légumes il s'avère que c'est vraiment unexcellente alternative pour changer votre menu.
Cette recette savoureuse et filandreuse peut être servie accompagnement riche, plat principal ou même un seul plat si apprécié pendant les mois d'été, quand il fait plus chaud et vous pouvez aussi le savourer froid pour un déjeuner frugal plein de goût et de bonté. Voyons comment faire ce délicieux artichaut Parmigiana dans notre recette étape par étape.
Processus d'artichaut Parmigiana
- Tout d'abord, commencez par bien sélectionner la matière première. Pour obtenir un plat savoureux, choisissez des artichauts assez petits, au cœur tendre et feuilles molles. Si vous ne trouvez pas d'artichauts frais sur le marché, mais que vous ne voulez pas renoncer au goût et au plaisir de savourer ce plat unique, vous pouvez opter pour un bon produit surgelé, en veillant à sélectionner des petits légumes et pas des artichauts trop gros. Une fois que vous avez acheté les artichauts, nettoyez les feuilles extérieures et coupez une partie du cœur qui est généralement plus dur. Vous pouvez laisser tremper les artichauts dans l'eau et le citron pendant 15 minutes si vous aimez un produit plus tendre. Après le temps de repos, égouttez-les soigneusement et laissez-les sécher sur un chiffon propre.
- Dans un poêle antiadhésif ajouter quelques tour d'huile Evo e plonger deux gousses d'ailquand il est doré ajouter les artichauts sécher et cuire à feu vif. Quand ils sont à moitié cuits ajouter le persil haché, salez et poivrez au goût, laissez cuire encore un peu. En attendant vous aurez préparé un bon bouillon de légumes avec quelques légumes, que vous pouvez remplacer par du bouillon cube dissous dans un peu d'eau bouillante. Prolongez la cuisson des artichauts avec quelques louches de bouillon jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et que le bouillon ait épaissi. Laisser cuire la sauce bien couverte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les artichauts soient tendres. Laisser refroidir et en attendant préparer un sauce tomate légère et simple.
- Préparez-en un plat de cuisson est disposer une première couche d'artichauts en alternance avec la sauce tomate, ajouter la mozzarella en morceaux ou en tranches et saupoudrer de beaucoup de parmesan. Complétez plusieurs couches jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les artichauts et sceller la surface avec plus de parmesan et de persil haché. Ajouter un filet d'huile et cuire au four statique à 200° pendant environ 15 minutes et actionnez le gril pour dorer la surface pendant les 5 dernières minutes. Servez l'artichaut parmigiana et dégustez-le encore chaud et fumant !
Artichaut parmigiana photos et images
