Cette recette, simple et facile à faire, ça prend très peu de temps et vous permet d'apporter à table un plat sain mais léger, parfait surtout pour ceux qui suivent un régime restrictif ou essaient de lutter contre les problèmes de rétention d'eau même de l'intérieur.
Notre proposition de courgettes diététiques convient à tout le monde, si vous voulez éviter les fritures ou les sautés, c'est le solution idéale pour consommer un accompagnement sain, léger mais sans perdre le goût et la saveur unique quelques courgettes, aliment indiqué avant tout dans les régimes hypocaloriques.
Les courgettes sont des légumes qui ils sont sur le marché toute l'année, sur le stand de fruits et légumes vous trouverez courgettes de différentes variétés, de celles à peau claire et riche en eau à celles à peau vert foncé, notoirement plus amères, mais riches en pulpe et très savoureuses.
Ceux-ci sont parfait frit ou accompagné de bonnes pâtes complètes et pour préparer un délicieux pesto de courgettes, à tartiner sur du pain grillé ou en combinaison avec un risotto crémeux ou des lasagnes végétaliennes. Voyons comment préparer ce délicieux et savoureux accompagnement de courgettes diététiques dans notre recette pas à pas.
Processus de courgettes diététiques
- D'abord laver soigneusement les courgettes pour éliminer les résidus de culture. Cochez-les aux extrémités en évitant de retirer trop de pulpe et de couper les courgettes de la manière que vous préférez, pour cette préparation nous vous suggérons couper les courgettes en morceaux un peu plus gros afin de les faire bouillir en évitant de les rendre trop mous.
- Dans une grande casserole ajouter beaucoup d'eau et quand il atteint son ébullition, sel au goût. Ajouter les courgettes en morceaux e laisser mijoter environ 10 minutes en prenant soin de les retirer encore fermes et turgescentes. Égouttez-les dans une passoire à mailles serrées et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Une fois les courgettes bien froides, les placer dans un bol et séparément préparer une émulsion. Presser un citron (ou même une orange si vous aimez ses notes acidulées), ajoutez quelques ronde d'huile Evo, si tu préfèresvinaigre balsamique et herbes aromatiques au goût. Nous avons combiné de la menthe glaciale fraîche avec des brins de romarin fraîchement cueillis et du sel. Laisser aromatiser quelques minutes et une fois prêt et bien parfumé, disposer les courgettes sur une assiette et assaisonner avec l'émulsion obtenue. Mélangez soigneusement, disposez les courgettes dans un plat de service et accompagné d'un bon filet de poisson frais, encore meilleur avec des seiches grillées ou des crustacés grillés. Ajoutez un autre assaisonnement au poisson et dégustez !
Conservation des courgettes diététiques
Ce plat d'accompagnement sain et sain, il peut être conservé quelques jours au réfrigérateur dès le moment de la préparation. Il est conseillé de conserver les courgettes blanchies en évitant de toutes les assaisonner pour une meilleure conservation. Dans tous les cas, s'il reste des courgettes déjà assaisonnées, vous pouvez placez-les dans un bol bien couvert ou dans un récipient alimentaire bien fermé et stocker au réfrigérateur pendant pas plus de deux jours.
Photos et images de courgettes diététiques
