Sain et authentique les courgettes sont un légume que l'on trouve sur le marché toute l'année et peut être utilisé pour de nombreuses préparations. Savoureux et polyvalent, leur utilisation est principalement destinée à un accompagnement sain C'est bon pour la santé.
Délicieux dans chaque recette, ils sont aussi parfaits à associer avec une bonne assiette de pâtes, faire sauter à la poêle ou sauté à l'aide d'ail, mais si vous n'aimez pas son arôme trop intense vous pouvez très bien le remplacer par de l'oignon blanc ou rouge finement haché.
Cette notre la proposition les voit bien faire sauter dans une poêle avec de l'oignon blanc et combiné avec une délicate sauce à la menthe, parfumé et velouté à déguster en combinaison avec ces légumes savoureux, savoureux et polyvalents. Voyons comment faire avec le Courgettes frites à la menthe dans cette recette pas à pas très simple !
Processus de courgettes frites à la menthe
- Lavage soigneusement les courgettes, les couper et parer les extrémités. Selon la saison, vous pouvez trouver sur le marché des courgettes de différentes couleurs, en été vous pourrez déguster les blanches, avec une peau plus claire et une saveur sans aucun doute plus sucrée. Les autres mois, vous pourrez déguster des courgettes à la peau plus foncée, notoirement plus pulpeuses, mais avec un arrière-goût plus acide.
- Couper les courgettes en rondelles assez épais. Vous pouvez utiliser un couteau lisse ou une scie à métaux ou un outil de cuisine ou coupe-légumes mixtes, qui permet d'obtenir différentes formes et coupes, aussi bien pour les légumes que pour les légumes. Notre outil est équipé d'une lame ondulée pour donner une touche originale aux courgettes, mais vous pouvez choisir la coupe qui vous plait, l'important est de ne pas les couper trop fines car elles pourraient brûler à la cuisson ou devenir trop molles.
- Une fois que vous avez coupé toutes les courgettes les disposer dans un bol et réserver jusqu'au moment de l'utilisation.
- En attendant Couper finement 1/2 oignon blanc, vous pouvez aussi opter pour le rouge de Tropea, mais pour les courgettes, au goût doux et délicat, il vaut mieux choisir le blanc. Selon la texture que vous aimez, vous pouvez opter pour une coupe plus fine ou double et utilisez un couteau de scie à métaux ou si vous aimez une coupe très fine, vous pouvez travailler l'oignon blanc avec un croissant, de manière à garantir une coupe très fine qui fondra à la cuisson.
- Dans une poêle antiadhésive verser peu Huile d'olive vierge extra et quand il fait chaud tremper l'oignon.
- Laisse le brunir uniformément à feu vif, en remuant toujours.
- Quand l'oignon est doré ajouter les courgettes et mélanger soigneusement pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Quitter cuisinier pour environ 15 minutes à feu moyen et jusqu'à ce que les courgettes paraissent cuites, mais bien turgescentes. Cuire encore quelques minutes, ajouter à volonté de basilic frais et feuilles de menthe parfumer le plat et sel goûter.
- Une fois les courgettes bien cuites, éteindre le feu, couvrir et mettre de côté jusqu'à utilisation. En attendant mélanger la crème de cuisson dans un bol, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau chaude et mélanger. Assaisonner avec du sel et ajouter si tu veux Poivre à goûter.
- Prenez une belle touffe de menthe fraîche, lavez-le et séchez-le avec du papier absorbant et passer les feuilles au mixeur en les réduisant en crème. Ajouter la pulpe de menthe à la sauce à la crème déjà assaisonnée et mélanger jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme.
- Servir les courgettes sur un plat de service, de préférence en association avec un bon deuxième plat de poisson qui se marie bien non seulement avec les courgettes, mais surtout avec la sauce à la menthe obtenue et appréciée ensemble, mieux si elle est accompagnée de croûtons ou de gressins artisanaux afin de savourer la sauce dans toute sa bonté et sa fraîcheur, ainsi que les courgettes douces et délicieuses, qui accompagneront parfaitement vos seconds plats sains et authentiques.
Courgettes frites à la menthe photos et images
