Daurade à l'étouffée

UNE deuxième cours riche en protéines et oméga3, facile à préparer et parfait pour ceux qui suivent un régime restrictif, leDaurade à l'étouffée c'est excellent réserve de vitamines, en plus d'être un plat complet sain et sain. Voyons comment préparer, dans cette recette simple et rapide, cette délicieuse daurade à l'étouffée dans notre recette pas à pas !

Processus de dorade à l'étouffée

1. Comme toujours, il nous recommandons choisir produits de première qualité, notamment en ce qui concerne le poisson, choisissez avec soin la matière première pour apporter à table un plat principal réussi avec une saveur unique et authentique. Laver soigneusement la daurade et procéder à l'éviscération, si vous n'aimez pas faire cette opération à la maison, vous pouvez demander à votre poissonnier de confiance de la faire pour vous. Rincez-le soigneusement sous l'eau courante tiède et éliminer tous les résidus de nettoyage. Placez-le sur une planche à découper et séchez l'excès d'eau avec du papier absorbant.
2. Avant de procéder à la préparation de la daurade, nous vous suggérons de préparer une sauce un peu à l'avance qui doit être l'assaisonnement principal du poisson. Si on la laisse macérer plus d'une demi-heure, on obtient une vinaigrette parfaite, savoureuse et parfumée. Dans un bol ajoutez quelques cuillères à soupe pleines d'huile d'olive extra vierge, des herbes aromatiques à votre goût, du sel et du poivre, si tu veux.
   
3. Trancher un citron bio.
   
4. Farcir le ventre de la daurade avec une gousse d'ail, badigeonner les côtés de sauce d'huile et d'herbes aromatiques et massez soigneusement toute la viande ou à l'aide d'une brosse.
5. Ajouter les tranches de citron bio et fermez soigneusement.
6. Dans une grande poêle antiadhésive ajouter quelques tours d'huile d'olive extra vierge, chauffer et ajouter deux gousses d'ail. Laisser dorer jusqu'à ce que l'huile soit bien parfumée et parfumée.
7. Avec le reste de la sauce brosser également uniformément la surface de la daurade, à la fois d'un côté et de l'autre.
   
8. Une fois l'huile chaude placer la daurade farcie dans la poêle et mettre la flamme au minimum.
9. Ajouter 1/2 verre d'eau et 1/2 verre de vin et préparé dans les jus de cuisson. Couvrir et laisser évaporer.
10. En attendant laver quelques tomates cerises et les couper en petits morceaux.
11. Ajouter les tomates cerises et cuire à feu doux retourner la daurade de l'autre côté aussi. Cuire à couvert 15/20 minutes.
    
12. Servir la daurade chaude et en filet, parfumé au romarin frais et à déguster accompagné d'un bon verre de vin blanc !
    

Conseils pour préparer la daurade en compote

Il est désormais courant de penser que cuisiner un bon poisson est en réalité compliqué le poisson, surtout s'il est très frais, n'a pas besoin de longues préparations.

Grâce à sa saveur délicate, il n'a pas besoin d'être cuit de manière complexe, au contraire, peu d'ingrédients, sain et authentique, ils sauront rehausser le goût incomparable du poisson Frais.

Pour cette préparation il est préférable d'opter pour un poisson frais en évitant le surgelé, généralement il y a déjà des filets de daurade nettoyés à utiliser si besoin, mais pour le cuisiner cuit, le poisson doit être entier et il doit être farci pour absorber tout l'arôme et le goût du citron et des herbes aromatiques.

Dans la sostitution, tu peux varier cette recette, utiliser un bar à la place de la dorade. Les viandes, tendres et blanches, ont une saveur et une texture très similaires et la cuisson en compote se prête parfaitement à de nombreux types de poissons.

Compote de daurade photos et images