Les légumes gratinés ils sont excellents alternative pour profiter de ces délices sains et sains d'une manière différente et certainement plus délicieux. La cuisson à la vapeur est sans aucun doute celle recommandée pour profiter de tous les bienfaits des légumes, en évitant leur dispersion due à l'eau.
Ragoût trop de légumes, en fait, il peut compromettre l'assimilation complète de tous les nutriments dont la dispersion dans l'eau de cuisson ne garantirait pas l'apport nutritionnel attendu. De nombreuses recettes qui comprennent des légumes cuits, généralement suggérer de garder l'eau de cuisson pour améliorer la recette elle-même ou en faire un usage différent, évitant ainsi le gaspillage inutile et favorisant le recyclage des aliments.
En particulier crucifères, légumes riches en nutriments importants, apporter une excellente contribution grâce à beaucoup de vitamines qui y sont contenus. Les choux-fleurs, dans ce cas, qu'ils soient blancs ou violets, sont l'un des légumes les plus populaires de la famille des crucifères grâce à leur saveur incomparable et leur polyvalence innée.
Excellent combiné avec du riz ou des pâtes, ou réduit en farine pour des pizzas originales ou de délicieuses garnitures, choux-fleurs s'ils sont légèrement blanchis et cuits au four ils s'avèrent être un excellent plat d'accompagnement à accompagner d'un poisson ou d'une viande et à savourer dans toute sa bonté ! Notre proposition voit les choux-fleurs protagonistes d'une recette savoureuse et délicieuse qui plaira à beaucoup, même aux enfants. Voyons comment préparer ces délicieux gratins de chou-fleur dans notre recette pas à pas !
Processus de choux-fleurs gratinés sans béchamel
- D'abord laver le chou-fleur, rincez-le soigneusement sous l'eau courante et enlevez les résidus de culture. Couper le noyau et diviser en petites touffes les différentes parties du chou-fleur. Dans un pot spacieux et avec des bords hauts ajouter beaucoup d'eau salée et porter à ébullition complète, ajouter les têtes de chou-fleur hachées e blanchir 15/20 minutes à feu vif. Égoutter le chou-fleur e laisser refroidir à température ambiante.
- en attendant préparer la panura pour faire des légumes gratinés d'une consistance parfaite, dorés et croquants. Dans un bol, mélanger la chapelure, le parmesan et le sel et mélanger. Si tu veux ajouter du persil frais haché ou des herbes aromatiques à volonté.
- Couper le chou-fleur encore bien turgescentes en tranches épaisses et placez-les sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et légèrement badigeonnée d'huile Evo pour un brunissement parfait. Disposer les tranches de chou-fleur bien espacées les unes des autres afin d'assurer une cuisson uniforme de toutes les pièces.
- Badigeonner la surface des légumes avec plus d'huile d'olive extra vierge et couvrir uniformément tout le chou-fleur.
- Saupoudrer la surface des légumes avec la panura faites en prenant soin de bien recouvrir chaque morceau de chou-fleur afin d'obtenir des légumes croquants et dorés.
- Parfumez les légumes panés avec des brins de romarin, des feuilles de sauge et du persil haché ou ajoutez les herbes aromatiques que vous préférez. Si vous le souhaitez, ils peuvent ajouter des épices ou du poivre pour un goût plus audacieux.
- Cuire les légumes au four statique à 180° pendant 25 minutes en prenant soin de les retourner de temps en temps pour une cuisson dorée et uniforme. Une fois prêt, dégustez le chou-fleur gratiné chaud et croustillant et assaisonner une ronde d'huile EVO brute et de jus de citron biologique.
Chou-fleur gratiné sans béchamel : photos et images
