Bons et croquants, si délicieux que l'un en entraîne l'autre, ces Frites rustiques ils sont simples et faciles à préparer. Des ingrédients sains et authentiques, d'excellente qualité pour obtenir des feuilles savoureuses et croquantes à servir accompagnement riche ou pour accompagner un délicieux apéritif.
Comme, comment obtenir du frites croustillantes et doré ? Quelques pas simple et fondamental préparer un produit savoureux évitant ainsi d'acheter des sachets conditionnés, riches en matières grasses et d'une qualité incontestable, notamment dans le choix des huiles de friture.
Laisser tremper les feuilles de pommes de terre et procéder à un séchage soigneux et précis garantira un produit final exquis et savoureux avec un succès garanti ! Voyons comment préparer ces délicieuses frites rustiques dans notre recette étape par étape !
Processus de frites rustiques
- Avant de procéder à la préparation de ces délicieuses frites, laver soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante et enlevez les résidus de récolte de la peau à l'aide d'une éponge alimentaire.
- Une fois les pommes de terre bien nettoyées procéder à les éplucher soigneusement et passez-les sous l'eau courante pour nettoyer la surface.
- Pour réaliser ces savoureuses frites rustiques il est nécessaire d'avoir un couteau à lame ondulée ou un coupe pomme de terre avec la même coupe, pour donner aux feuilles de pommes de terre la forme classique des pommes de terre rustiques.
- Procédez à la coupe qui doit être prudente et lente e assurer des feuilles de pommes de terre minces qui en cuisine deviendra dorée et agréablement croquante à la bouchée.
- Une étape clé est laver soigneusement les pommes de terre fraîchement tranchées, retirez l'excès d'eau et placez-les dans un grand bol avec de l'eau froide pendant au moins 20 minutes.
- Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir uniformément toutes les pommes de terre et laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant au moins 20 minutes.
- Une fois le temps de repos écoulé, une autre étape fondamentale pour obtenir des feuilles de pommes de terre croustillantes est de bien les laisser sécher. Apportez une serviette propre et étalez-la sur le plan de travail, disposez les feuilles de pommes de terre bien égouttées, espacées les unes des autres et laissez sécher en recouvrant d'un autre chiffon propre et en tamponnant de temps en temps.
- Une fois les pommes de terre sèches chauffer l'huile de graines abondante dans une poêle à bords hauts ou une poêle antiadhésive et ajoutez les feuilles de pommes de terre petit à petit. Lorsqu'elles sont dorées, soulevez-les à l'aide d'une écumoire, retirer l'excès d'huile et laisser sécher sur du papier absorbant. Une fois qu'ils sont prêts, placez-les dans un bol et ajouter du sel au goût lorsque les pommes de terre sont encore chaudes.
- Servir les frites rustiques en accompagnement ou en délicieux apéritif et si vous le souhaitez, ajoutez du romarin frais pour une touche aromatique intense et audacieuse !
Frites Rustiques : Conservation
Ces délicieux choux aux pommes de terre ils doivent être appréciés sans aucun doute après préparation, mais si vous suivez attentivement et précisément nos suggestions tu peux garder ces frites rustiques pendant encore 24 heures si bien scellé dans des conteneurs spéciaux pour économiser la fraîcheur. Vous avez le choix entre les contenants classiques avec couvercle hermétique, ou les sachets pratiques à double fermeture pour garantir parfum et fraîcheur dès le lendemain !
Photos et images de frites rustiques
