Miche de poêle à focaccia

Parfumé et naturellement bon pain frais, chaleureux et parfumé, il fait l'amour au premier regard. Excellent si farci de charcuterie riche d'origine locale ou fraîchement tranché pour rehausser le goût et l'arôme. Le parfum enivrant du pain chaud réchauffe toute la maison et dorlote l'âme, la pâtisserie maison demande beaucoup de patience, passion, dévouement est beaucoup attention.

C'est notre proposition, simple et facilement reproductible à la maison il est parfait pour ceux qui s'essayent pour la première fois au pain fait maison. Une procédure simple pour un résultat savoureux, satisfaisant et garanti. Voyons comment préparer ensemble cette délicieux et parfumé Miche de poêle à focaccia dans notre recette pas à pas !

Processus du pain de pan focaccia

1. Commençons par le préparation de la pâte de base en réalisant un préferment pour un meilleur rendement et ainsi faciliter également le levage. Dans un bol mélanger 100 grammes de farine et 100 grammes d'eau prélevés sur le total, les levure sèche et une cuillère à café de sucre pour l'activer (si nécessaire).
2. Verser l'eau tiède rincer et commencer à mélanger avec une spatule diluer progressivement la farine.
   
3. Enchevêtré encore jusqu'à ce que le mélange soit lisse et collant.
   
4. Sceller avec un couvercle e laisser lever jusqu'à doubler de volume, dans un endroit éloigné des courants d'air et des sources de chaleur directes.
5. Quand lePâte apparaîtra bien levé, vous pouvez commencer avec la procédure depâte de base pour faire le pain.
6. Dans un grand bol, mélanger la farine restant et prenez soin de le tamiser d'abord, faites un trou au centre et ajouter le levain bien gonflé vient d'être.
7. Ajouter les liquides en mélangeant le reste d'eau tiède avec l'huile Evo et laisser dissoudre à l'intérieur de sel. Versez les liquides dans les farines et commencez à mélanger à l'aide d'une spatule.
   
8. Aidez-vous dans le processus avec une spatule e mélanger bien tous les ingrédients.
   
9. Une fois que vous l'obtenez obtenu une pâte souple et lisse placez-le dans un bol graissé avec un peu d'huile Evo et laisser lever au moins 2 heures.
10. Prendre soin de sceller le bol avec du film alimentaire pour la nourriture, couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud.
11. Une fois le temps de montée écoulé vous aurez obtenu une masse gonflée et molle au toucher.
    
12. Transfert de nouveau la pâte sur une planche à pâtisserie légèrement fariné et pétrir rapidement à l'aide d'un tarot.
13. Faire un pain qu'il est lisse et élastique et qu'il n'adhère plus au plan de travail.
    
14. Doublé avec du papier sulfurisé un plat ovale ou bien arrondir et déposer la pâte obtenue. Massez la surface avec un peu de farine et une fois qu'il s'est levé pendant une autre heure faire des incisions à la surface pour faciliter la cuisson.
    
15. Cuire au four statique à 190° pendant 25 minutes et ne le retirez que lorsque la surface apparaît uniformément dorée et croustillante au toucher.
16. Servir la poêle à focaccia bien chaude, idéal accompagné de charcuteries et de fromages locaux ou dégusté avec de la ricotta de buffle moelleuse à tartiner sur les tranches encore tiède et parfumée !

Miche de pan focaccia photos et images