Élégante et délicate, la marjolaine est l'une des plantes aromatiques les plus utilisées en cuisine avec le romarin et est esthétiquement belle à voir. Parfaite pour embellir le balcon de la maison ou pour décorer un rebord de fenêtre romantique, la marjolaine ressemble à un petit arbuste, de longues branches pleines de feuilles, petites et tendres avec un parfum délicat et enivrant.
Le nom scientifique Origanum majorana nous ramène inévitablement par association d'idées, à la plante d'origan la plus connue qui comme beaucoup d'autres herbes aromatiques, elle est largement utilisée en cuisine pour la préparation de plats de toutes sortes. Marjolaine est né comme plante herbacée vivace, extrêmement aromatique et appartenant à la famille des Lamiacées ed est connu de la plupart des gens avec l'épithète de “herbe perdue ou Perse“.
Marjolaine : origines et provenance
Le premier à identifier cette plante et à la classer avec la nomenclature actuelle fut, avant même Charles Linnaeus, le botaniste français Joseph Pitton de Tournefort qu'en est-il de identifié les origines retraçant sa première apparition dans la nature il y a plus de 2000 ans. Déjà dans la civilisation des anciens Grecs, le philosophe et botaniste Théophraste, un disciple valable d'Aristote, auteur et créateur d'importants traités botaniques, dans lesquels cette plante parfumée aux multiples propriétés curatives est apparue pour la première fois, a acquis une crédibilité considérable.
L'étymologie du mot voit dans l'appellatif "origan"La fusion de deux mots"ros" Qu'est-ce que ça veut dire "montagne" est "ganao" ou alors "s'il te plaît"Qui ensemble suggérerait l'idéal de"délice de la montagne« En référence également à la beauté de la montagne elle-même. Les origines de cette plante sont à situer dans le florissant Moyen-Orient, terre fertile qui grâce à la présence de longs cours d'eau a permis la croissance et la culture de nombreuses espèces végétales.
Comme les autres arbustes, la marjolaine pousse spontanément et s'enracine bien sur les sols calcaires qui accueillent l'exposition au soleil. Connu en Ligurie sous le nom d'herbe perdue ou de perse, c'est une plante très éloignée dans les civilisations anciennes, il était considéré comme un symbole de bonheur surtout chez les Grecs et les Romains.
Parmi les herbes aromatiques les plus utilisées en cuisine marjolaine bien il s'adapte à de nombreux plats qui ont besoin d'un arôme fort, audacieux mais en même temps doux et délicat. Et le condiment idéal pour d'excellents plats principaux de viande et se marie bien avec du poisson frais donnant une note aromatique de vrai goût.
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La plante il se produit dans la nature comme un petit arbuste, bien ramifié avec de petites feuilles tendres avec une couleur vert cendré typique et recouvert d'un épais duvet. Au moment de la maximum la floraison est visible délicieux bourgeons parfumés à corolle tubulaire et bilabiée ornée de fleurs roses-blanches extrêmement beau à regarder qui font de cette plante, en plus d'être une variété aromatique valable, c'est aussi une plante élégante et décorative raffiné.
Marjolaine : entre mythe et légende
À les anciennes civilisations de Grecs et Romains la marjolaine avait une large diffusion à laquelle des propriétés curatives prodigieuses ont été associées et bien réjoui, avec son parfum enivrant, les tables débordantes pleines de toutes les bontés et délicatesses. Chez les Romains on l'appelait "mazurane", Peut-être d'ici l'évolution jusqu'au nom actuel, et il était considéré comme un symbole de bonheur et il était souvent utilisé comme remède naturel pour traiter des maux de toutes sortes.
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Dans la Grèce antique, sa valeur augmente considérablement au point d'être considéré comme un antidote valable contre les morsures de serpent et pour lutter contre les affections rhumatismales et les douleurs musculaires. A cette plante délicate il est lié à une célèbre légende qui voit son protagoniste entre les mains de la déesse d'amour Aphrodite. C'est l'élégante divinité qui cultiva pour la première fois la marjolaine lui donnant l'arôme typique qui le distingue encore aujourd'hui. Il était d'usage chez les jeunes femmes de la Grèce antique sur le point de se marier, de garder un brin de marjolaine sous l'oreiller pour les favoriser en rêve et voir le visage de leur futur mari.
Élément floral irremplaçable pour décorer des banquets de mariage, les époux eux-mêmes étaient ornés de brins de marjolaine pour leur garantir chance et amour. Mais il y a une autre légende qui plane autour de cette plante parfumée, selon la mythologie Hyménée fils d'aimant décédés tout à coup pendant qu'il chantait les noces de Dionysos et d'Altea.
De cet événement douloureux, sa mémoire a été ravivée lors des banquets de mariage chanter des mélodies joyeuses et joyeuses en son honneur. Dans l'iconographie moderne, il est représenté en train d'encercler une torche, une flûte et une couronne faites de fleurs de marjolaine délicates et parfumées.
La marjolaine : une plante légendaire photos et images
