Une pâte brisée parfumé et friable c'est un garniture délicieuse! LES Biscuits oeil de vache Je suis un classique de pâtisserie au thé et ils sont excellents pour le petit déjeuner, comme collation ou comme collation agréable pendant la journée ! Très simple à faire ils peuvent également être conservés plusieurs jours, si soigneusement conservé dans des boîtes en fer blanc bien scellé pour garantir son parfum. Voyons comment préparer cela ensemble dessert gourmand dans cette recette pas à pas !
Processus de biscuits oeil de boeuf
- Commencer par préparer la patisserie. Nettoyez soigneusement le plan de travail, versez le farine, voilà du sucre, les sel est pêle-mêle. Faites la fontaine et du bout des doigts faites un trou au centre et versez leoeuf entier et le vanille.
- Ajouter le beurre froid couper en petites pièces et commencez à pétrir.
- Au départ, il doit s'agir d'une pâte semblable à une sablage, les beurre devront fondre complètement pendant le traitement avec la chaleur de vos mains.
- Pétrir soigneusement jusqu'à ce que la pâte ait atteint une consistance mou, tendre, lisse est compact.
- Former un bloquer, enveloppez-le dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pour 30 minutes recouvert d'un chiffon en coton propre.
- Après le temps de du repos au réfrigérateur, couper la pâte brisée en deux doit avoir une consistance mou, tendre mais compact.
- Pris à partir de bloquer de pâte brisée en quantité suffisante pour pouvoir dérouler le premier Feuilleter. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser vigoureusement la pâte jusqu'à l'obtention d'une 1/2 centimètre d'épaisseur.
- Dérouler la pâte et avec l'aide d'un anneaux de pâtisserie ou une emporte-pièce réaliser les formes rondes dont une avec un trou au centre qui, une fois superposées, servira à poser les farci.
- Sur le disque de base versez une cuillère à café de crème de noisette.
- Mouiller Avec peu arroser les bords pour que l'anneau de pâtes adhère mieux au couvercle e scellé en appliquant une légère pression du bout des doigts.
- Terminez la même opération avec les autres également biscuits et farci à votre guise, avec crème ou avec confiture.
- Compléter la préparation de tous biscuits, placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire dans four ventilé à 170° pour 15/17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien doré.
- Une fois cuit, cuit, laisser refroidir et servir un grignoter ou un petit dejeuner!
Biscuits Oxeye curiosité
Celles-ci délicieuses pâtisseries maintenant répandus dans toute l'Italie sont inévitables dans les vitrines des pâtisseries et peuvent être farcis avec crème au chocolat ou parfumé confitures. C'est l'un des préparations de base pâtisserie et sont fabriqués exclusivement avec le traditionnel pâte brisée.
Le nom rappelle sans aucun doute la forme duOeuf cuit "oeil de boeuf", Mais il semble que dans certaines régions d'Italie, ils s'appellent"Biscuits Monelli« Et même en Tyrol du Sud, en plus d'être un classique des pâtisseries alpines, on les appelle "Spitzbuben"Ce qui signifie en allemand"enfants coquins“!
Photos et images de biscuits œil de bœuf
