L'Daurade grillée c'est un plat principal sain et sain, en particulier riche en oméga3 et en protéines importantes très fondamental pour le bon fonctionnement de la notre corps. Consommer du poisson au moins trois fois par semaine est une habitude saine et surtout poisson frais, étant donné sa viande déjà savoureuse et savoureuse s'avère beaucoup simple et facile à préparer.
La daurade bien se prête à être combiné avec beaucoup parfumé herbes aromatiques de récolte fraîche et ce sera un succès garanti à mettre sur la table. Surtout pour les grillades, il est important fais un peu attention à la température et suivez quelques étapes de base pour obtenir un produit de haute qualité, avec une saveur unique et viandes blanches, tendres et rassasiantes. Voyons comment préparer ensemble cette délicieuse daurade grillée dans notre recette pas à pas !
Processus de dorade grillée
- Nettoyer soigneusement la daurade, l'éviscérer méticuleusement d'ailleurs, puisque la destination finale sera les grillades, nous ne recommandons pas d'écailler le poisson. Si vous n'aimez pas faire cela à la maison, vous pouvez demander à votre poissonnier de confiance de le nettoyer pour vous.
- Sélectionner du herbes aromatiques fraîches, les préférant aux préparations préemballées qui ont tendance à avoir une teneur élevée en sel, ce qui est inévitable pour leur conservation.
- Couper découpé en tranches un citron bio qui donnera un bon parfum à notre dorade.
- Lavage soigneusement herbes et cueillez et enlevez les petits arbustes les plus coriaces.
- Préparer un hachis avec herbes aromatiques les choix. Pour cette préparation nous avons préféré quelques persil, marjolaine, thym est Romarin.
- Dans un bol ajouter une cuillère à soupe d'huile, une pincée de sel et les herbes aromatiques hachées et mélanger. Laisse reposer la sauce pendant au moins 15 minutes recouvert de papier d'aluminium.
- En attendant, après avoir vidé la dorade e soigneusement nettoyé le ventre, disposer la gousse d'ail entière à l'intérieur en le massant avant de le placer au centre.
- A l'aide d'un pinceau nourriture ou une cuillère, disposer l'huile parfumée et les herbes aromatiques répartissant le liquide uniformément sur toute la viande.
- Faire chauffer une plaque en fonte légèrement badigeonné d'huile d'olive extra vierge et porter à une température assez élevée, placer délicatement la daurade et laisse cuire avec une flamme vive pendant au moins 15 minutes.
- A l'aide d'une pelle plate en acier tour avec le plus grand soin daurade pour permettre une cuisson uniforme aussi de l'autre côté.
- Cuire encore 10 minutes et servez le poisson bien doré en prenant soin de distribuer uniformément des deux côtés l'infusion d'herbes aromatiques pour parfumer la viande et la rendre encore plus douce et juteuse. A déguster avec un bon accompagnement de légumes frais, crue ou cuite, et accompagnez la daurade d'un excellent verre de vin blanc pour un repas complet et sain !
Conseils pour une cuisson parfaite
Le poisson dans toutes ses variantes et types c'est un aliment sain qui doit être consommé au moins trois fois par semaine. Riche en Oméga3 et des protéines remarquables utiles pour le bien-être de notre organisme se prête bien à de nombreux types de cuisson: cuit, cuit, mijoté, eau folle ou alors grillé pour une saveur plus rustique et audacieuse.
Malheureusement tous les poissons ne se prêtent pas à la cuisson sur le gril étant une cuisson qui a tendance à assécher la pulpe et la viande, il est préférable choisir des animaux suffisamment gros dont les filets restent juteux même après cuisson. Ils se prêtent bien à la cuisson grillé aussi de nombreuses variétés de crustacés et mollusques mais sans aucun doute le poisson frais de grandes dimensions est la meilleure destination pour ce type de cuisine.
Certaines précautions fondamentales sont indispensables pour permettre une cuisson optimale et profiter au maximum d'un produit de la plus haute qualité. D'abord les poissons destinés à être grillés ne doivent pas être écaillés, les écailles, en fait, sont l'élément principal utile pour former une barrière naturelle pour protéger les viandes pendant la cuisson évitant ainsi de brûler la surface et de compromettre la qualité de la viande.
Dorade grillée: photos et images
