Un plat d'accompagnement simple et facile à faire avec peu légumes de saison riches en vitamines et très nutritif. Les légumes sautés sont une débauche de bonté à laquelle on ne peut renoncer, leur goût unique les rend facilement combiné avec tout type de deuxième cours, de la viande au poisson aux œufs préparé en plusieurs versions. Voyons comment préparer ce délicieux plat d'accompagnement de Courgettes et carottes sautées dans notre recette pas à pas !
Processus de courgettes et carottes sautées
- Lavage soigneusement le courgettes et les carottes et enlevez les résidus de récolte et les impuretés avec une éponge alimentaire.
- Couper les courgettes en fines tranches vous aider avec une mandoline. Si vous ne l'avez pas fourni, vous pouvez couper les courgettes avec un couteau bien aiguisé, en prenant soin de faire une coupe très fine sur toute la longueur.
- Eplucher les carottes et rincez-les sous l'eau courante. A l'aide d'un coupe-légumes pratiquer la coupe classique en julienne pour permettre une cuisson plus rapide de la carotte qui, par rapport à la courgette, met quelques minutes de plus à cuire complètement.
- Dans une poêle antiadhésive préparer une base d'huile d'olive extra vierge et s'allonger là oignon blanc coupé en julienne et laissez dorer.
- Quand l'oignon est doré et aura libéré le parfum classique et enivrant du sauté déposer les carottes en premier et sauter rapidement avec quelques coups de casserole.
- Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois e cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Quand les carottes sont plus tendres et légèrement fanées ajouter les courgettes coupées en rondelles en les répartissant sur toute la surface de la poêle.
- Couvrir avec un couvercle e cuire à feu doux pendant 7/8 minutes.
- Une fois la cuisson terminée sel et poivre au goût et servi encore chaud, accompagné d'une excellente pièce de viande ou d'un délicieux poisson frais.
Conseils de cuisine
le légumes sautés ils sont confirmés comme le plat d'accompagnement par excellence, rapide et facile à préparer, c'est un plat sain, savoureux et riche en vitamines. Vous pouvez libérer votre imagination en combinant deux ou plusieurs légumes, en accordant une attention particulière attention à la cuisine et cohérence des légumes individuels.
La carotte, par exemple, notoirement plus résistant à la cuisson nécessité de une coupe plus fine e encore quelques minutes au feu. Courgette, avec une pulpe douce et sucrée a des temps de cuisson plus courts; par conséquent, il est possible de faire varier la coupe qui ne doit pas nécessairement être petite. Bienvenue légumes appartenant à la famille des crucifères, donc feu vert pour un mélange de choufleur, brocoli est choux de Bruxelles ainsi que dans les variantes rouges et violettes avec une saveur plus audacieuse et un résultat esthétique élégant et original.
Conservation des légumes sautés
Les légumes sautés ils sont un plat d'accompagnement sain et savoureux qui est très simple à faire. Leur préparation nécessite peu d'ingrédients et d'étapes de base ainsi qu'un peu d'attention à la cuisson afin de profiter pleinement de la saveur unique des légumes, rendus croustillants par la cuisson au sauté.
Il est suggéré de consommer légumes sautés toujours après la cuisson ne pas perdre le goût authentique du plat fraîchement préparé et les vitamines qu'il contient, mais s'il en reste, ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1/2 jours bien recouvert de papier d'aluminium ou dans un récipient alimentaire bien fermé. Evitez de les laisser à température ambiante, même couverts, car au contact de l'air ils pourraient noircir et altérer le goût, le rendant particulièrement acide.
Photos et images de courgettes et carottes sautées
