UNE deuxième plat de poisson costume d'affaires, délicieux et très facile à préparer. Les calmars, comme de nombreux autres produits de la mer, sont sains et riche en propriétés nutritionnelles.
LES Calmars au four ils sont un plat vraiment savoureux, croquant, parfumé et tout le monde va vraiment aimer et ça peut être unexcellente alternative à la friture classique, certainement plus calorique.
Ils peuvent être servis comme deuxième ou comme apéritif vraiment savoureux et délicieux! Voyons comment préparer des calamars au four ensemble dans cette recette étape par étape !
Processus de calamars au four
- Essayez d'abord de choisissez toujours des produits de qualité supérieure e grossièrement fraîcheur. Surtout quand on choisit de cuisiner un bon poisson, la règle fondamentale pour un résultat garanti est certainement l'origine. Nous avons fourni des dieux calmars déjà nettoyés par le poissonnier, mais si vous les avez achetés entiers et que vous avez des doutes sur un bon nettoyage, suivre la notre guide à la fin de la recette sur la façon de nettoyer les calmars.
- Même si vous avez acheté le produit déjà nettoyé chez votre poissonnier de confiance, passer le calmar plus loin sous l'eau courante et éliminer toutes les impuretés. Une fois bien nettoyé couper le corps en anneaux plutôt épais et étendez-les, avec les tentacules, dans un plat avec de l'huile d'olive extra vierge et deux gousses d'ail est quitter saveur pour 15 minutes. En attendant préparer la panura dans un grand bol en mélangeant la chapelure, le sel, le poivre et le persil haché et mélanger pour mélanger tous les ingrédients.
- Placer les calamars faire le ménage en panura en prenant soin de bien faire adhérer la sauce à la viande.
- le méthode est rapide et facile et cela prendra quelques minutes. N'oubliez pas de payer attention à l'assaisonnement, en recouvrant tous les calamars de manière à obtenir un produit croustillant et uniformément doré. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et badigeonner la base avec l'assaisonnement de huile reste ou étalez quelques gouttes sur toute la surface. Poser avec soin la viande sans chevaucher les pièces assurant ainsi une cuisson uniforme de l'ensemble de la préparation.
- Ultime avec un legère saupoudré de chapelure, salez et poivrez un peu plus si vous l'aimez e cuire au four statique à 190° pendant 20 minutes. Une fois ce temps suggéré écoulé, essayez de cuisiner en insérant les dents d'une fourchette dans la pulpe pour vérifier qu'elle est cuite, si nécessaire cuisinier pendant encore 10 minutes en baissant la température à 180°.
- Dégustez les calamars encore chauds pour apprécier son parfum et son croquant, assaisonnez avec plus de persil et de jus de citron frais.
Comment nettoyer les calmars frais ?
Nettoyer le calmar frais cela pourrait vous causer des ennuis, mais contrairement aux autres coquillages est plutôt une opération Facile. Tandis que toutes les parties calamar peut être utilisé toute pièce détachée du corps central, ne la jetez pas, mais gardez-la de côté pour une seconde utilisation.
- Dans un premier temps rincer les calmars sous l'eau courante e détacher la tête du manteau.
- Une fois que vous avez éliminé la tête que vous garderez de côté, enlever le cartilage transparent qui se trouve à l'intérieur du manteau et retirez-le délicatement.
- Rincer encore sous l'eau courante et extraire les entrailles du manteau, que vous pouvez jeter.
- Le calmar, comme les autres mollusques de la même famille, a le pochette d'encre. Si tu en as besoin pour d'autres préparations il faut creuser soigneusement dans le creux du manteau, laisser sortir le liquide et le stocker.
- Pour enlever la peau extérieure c'est assez graver avec un petit couteau aiguisé la partie finale du pelage, saisir un rabat de la peau e éloigner le revêtement vous aide toujours avec un petit couteau.
- Retirez ensuite les ailettes est séparer la tête des tentacules faire une incision avec un petit couteau dans la partie sous les yeux.
- Des tentacules, vous pouvez enlever la dent centrale les ouvrir comme un papillon vers l'extérieur e pousser avec les doigts pour faciliter la fuite.
- Retirer la peau est rincer à l'eau actuel.
Photos et images de calmars au four
