L'Daurade au four est un deuxième plat sain et sain, riche en oméga3 et des protéines importantes est simple et facile à préparer. Combiné avec beaucoup parfumé les herbes fraîchement cueillies seront un succès garanti à apporter à table et vos invités seront ravis. Petites attentions et quelques étapes de base pour obtenir un produit de haute qualité avec une saveur unique et viandes blanches, tendres et rassasiantes. Voyons comment préparer ensemble cette délicieuse dorade au four aux herbes aromatiques dans notre recette pas à pas !
Processus de daurade en papillote
- Nettoyer soigneusement la daurade, l'éviscérer et l'écailler méticuleusement. Si vous n'aimez pas faire cela à la maison, vous pouvez demander à votre poissonnier de confiance de le nettoyer pour vous.
- Couper tranché un citron bio qui donnera un bon parfum à notre dorade.
- Sélectionner du herbes aromatiques fraîches, les préférant aux préparations préemballées qui ont tendance à avoir une teneur élevée en sel, ce qui est inévitable pour leur conservation.
- Lavage soigneusement herbes et cueillez et enlevez les petits arbustes les plus coriaces.
- Préparer un hachis avec herbes aromatiques les choix. Pour cette préparation nous avons préféré quelques persil, marjolaine, thym est Romarin.
- Dans un bol unir une cuillère d'huile, une pincée de sel et le herbes aromatiques hachées et mélanger. Laisse reposer la sauce pendant au moins 15 minutes recouvert de papier d'aluminium.
- En attendant, après avoir vidé la daurade et soigneusement nettoyé le ventre, disposer la gousse d'ail entière à l'intérieur en le massant avant de le placer au centre.
- A l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère, disposer l'huile parfumée et les herbes aromatiques répartissant le liquide uniformément sur toute la viande.
- Disposer les tranches de citron et fermer en appliquant une légère pression.
- La daurade farcie est prête à être placée dans le plaque de cuisson pour la cuisine. Prendre soin de tapissez-le de papier cuisson afin de conserver tous les arômes et principes nutritionnels.
- Brosser la surface avec la sauce est resté en prenant soin de couvrir toute la surface.
- Une fois la daurade complètement assaisonnée recouvrez-le d'une autre feuille de papier cuisson.
- Faites-le envelopper le poisson très soigneusement sceller les extrémités de la tête et de la queue.
- Pour plus de sécurité, en relation une extrémité et l'arrière avec du ficelle de cuisine.
- cuisinier la dorade dans un four statique à 180° pendant 35/40 minutes et une fois prêt, laissez-le au four éteint pendant encore 5 minutes pour permettre aux arômes de mieux parfumer la viande. Servez et dégustez-le dans toute sa simplicité et sa bonté !
Conservation de la daurade
La prise si cuit cuit ou mijoté doit être consommé après la cuisson pendant profitez-en tous propriétés nutritionnelles contenu dans la chair, mais s'il en reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures hermétiquement couvert ou dans un contenant hermétique. Nous suggérons de nettoyer les os mettre de côté les restes de viande et ne pas les conserver avec la peau et la colonne vertébrale.
Nettoyez ensuite la daurade en plaçant la viande sur une assiette ou un récipient hermétique, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 24 heures suivant la cuisson. Si c'était pour avancer la sauce, placez-le dans un petit récipient bien fermé même à température ambiante pour être utilisé plus tard pour assaisonner le reste de la viande.
Daurade au four aux herbes aromatiques photos et images
