le des œufs ont toujours été un deuxième cours garanti avec un succès garanti ! Trop souvent condamnés pour le taux élevé de cholestérol et de graisses, ces derniers temps ils ont obtenu une revanche valable grâce à des études récentes qui témoignent les propriétés nutritionnelles connues et le haut niveau de protéines qui y sont contenus. Leur saveur unique et leur sens avéré de la satiété en font un aliment sain et polyvalent dans la cuisine.
Dans notre proposition, nous avons choisi de les cuisiner avec un savoureux sauce tomate avec une touche rustique. Mieux connu sous le nom de ufs au purgatoire, cette recette simple et rapide à réaliser, nécessite l'utilisation de très peu d'ingrédients pour une résultat savoureux C'est complet. Voyons comment faire ce deuxième plat simple et savoureux dans notre recette pas à pas !
Procédure des œufs au purgatoire
- Dans un moule beurré avec un peu d'huile Evo et une gousse d'ail préparée une sauce tomate simple et légère. Vous pouvez utiliser des tomates pelées passées au moulin à légumes ou une purée de tomates prête à l'emploi.
- Laisse cuire tomate jusqu'à ce qu'il ait épaissi et ajouter du sel au goût. Faire un trou au centre à l'aide d'une cuillère et, très doucement, pondre l'œuf fraîchement écalé.
- Couverture la casserole avec un couvercle et laisser cuire environ 7/8 minutes ou jusqu'à ce que le blanc d'oeuf ait bien épaissi.
- Là cuisson d'œufs dépend aussi beaucoup de vos goûts. Il y a ceux qui les aiment très cuits ou ceux qui, par contre, les aiment plus douce et du jaune liquide.
- Si vous ne savez pas d'où vient la matière première, nous vous suggérons de la laisser dans tous les cas cuire les oeufs pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf apparaisse blanc et ait également enveloppé le jaune.
- Une fois la cuisson, déposer délicatement les œufs sur une grande assiette et assaisonner avec le reste sauce tomate. Accompagner avec del pain chaud fait maison ou avec une bruschetta savoureuse garnie d'huile d'olive extra vierge, d'ail et Origan.
Curiosité
Tu sais d'où ça vient le nom de cette recette ? Les œufs au purgatoire sont un plat simple du Tradition napolitaine et a toujours été un Préparation authentique et nutritif, avec des temps de préparation rapides et représente également un terminer le deuxième cours et pas cher.
Mais pourquoi ils s'appellent comme ça? A Naples, ils sont définis comme "ova 'mpriatorio " pourquoi la présentation finition du plat souviens toi très le profil des âmes blanches, englouties par les flammes de l'au-delà. Dans la mémoire des images sacrées et des sanctuaires votifs représentant ces âmes, nous trouvons cette ressemblance évidente avec le blanc des oeufs cette se mariant avec la couleur rouge de la tomate, emmène beaucoup d'âmes du purgatoire qui, désespérées et errantes, tentent d'échapper aux feux ardents.
Oeufs au purgatoire photos et images
