Et le gâteau de grand-mère au parfum inimitable de la simplicité et qui a été mis à table les dimanches classiques des années 1960. Là Pizza aux biscuits avec crème pâtissière c'est un dessert simple à faire et parfait pour un repas ou une collation fraîche.
La crème anglaise traditionnelle préparé avec des oeufs très frais de poulailler est la base de ce dessert qui sent bon les vieux souvenirs, accentué par les notes de alcool pour tremper des biscuits secs comme le petit. Habituellement, le choix était entre le Vermouth ou la liqueur Sorcière et la crème peut être parfumé à votre guise aux zestes de citron biographie ou avec de délicates graines de vanille Bourbon. Voyons comment préparer ensemble ce dessert simple, unique en son genre et qui mettra tout le monde d'accord à table !
Préparation de la Pizza de biscuits à la crème anglaise
- Tout d'abord, préparez-en un bon Crème. Combinez le lait et le crème fraîche et chauffer à feu doux.
- Dans une casserole, décortiquez le des œufs en prenant soin de séparer délicatement les jaunes des blancs. Uni seulement les jaunes qui doit être très frais.
- Ajoutez-le du sucre et à l'aide d'un batteur, fouettez-les jusqu'à ce qu'ils deviennent blanc et mousseux.
- La consistance des jaunes doit être crémeux, ils doivent devenir clairs et bouillonner en surface.
- Uni farine et amidon passer au tamis et les ajouter au mélange d'œufs.
- Porter la casserole à feu très doux verser le lait chaud filtrez-le avec une passoire et mélangez avec un fouet à main.
- Sans jamais arrêter de mixer laisser épaissir la crème qui doit être lisse et sans grumeaux
- Quand la crème commence à épaissir éteindre la flamme et continuer à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- Transférer la crème dans un bol e laisser refroidir à température ambiante recouvert d'un film alimentaire pour empêcher l'entrée d'air qui pourrait assécher la surface.
- Une fois la crème refroidie, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures puis procédez à l'assemblage de la pizza au biscuit. Préparez-en un sirop en combinant lesl'eau, les alcool que vous avez choisi et une cuillerée dedu sucre tiré du total suggéré.
- Quand le la crème sera très froide commencer à préparer le dessert en plaçant un fond de crème pour le fond.
- Organiser le petits biscuits afin de recouvrir toute la crème.
- Assurez-vous que le sucre est complètement parti dissous dans l'eau et que le sirop a bien refroidi.
- Badigeonner la surface des biscuits en évitant de trop les mouiller au risque de compromettre le résultat final du dessert.
- Déposez-en un autre couche de crème en prenant soin de ne pas le laisser couler sur les côtés.
- Réparez-en un autre couche de cookies et procéder à la mouiller.
- Fermer avec un autre crème et sceller avec une dernière couche de biscuits légèrement humidifiés et avant de servir saupoudrer de sucre glace vanillé et dégustez frais !
Cookie pizza avec photos et images de crème anglaise
