Préparation des oranges au sirop
Déposez sur le plan de travail tous les ingrédients nécessaires à la préparation de cette savoureuse confiture d'oranges que vous pourrez déguster de multiples façons en période de soudure.
Stérilisez d'abord les bocaux dans de l'eau bouillante.
Laissez-les ensuite sécher à l'envers sur un chiffon propre.
Laver les citrons (non traités) sous l'eau froide courante et bien brosser la peau.
Séchez-les avec un chiffon propre puis prélevez les zestes avec un économe en évitant la partie blanche.
Lavez les oranges et séchez-les.
Cela pourrait vous intéresser : Tarte aux pêches au sirop et à la crème
Coupez 4 oranges en deux puis pressez-les.
Filtrez le jus d'orange à l'aide d'une passoire à mailles très denses.
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Mettez l'eau, le sucre, le bâton de cannelle, le jus d'orange dans une casserole et mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Mettez la casserole sur le feu et faites bouillir jusqu'à ce que, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Retirer le sirop du feu, ajouter le cognac ou le Cointreau, puis laisser refroidir. Filtrer le liquide et réserver les zestes de citron.
Épluchez les oranges restantes, puis épluchez les tranches. Retirez les noyaux et les filaments blancs.
Disposer les quartiers d'orange dans les bocaux.
Ajouter les zestes de citron gardés de côté et ajouter quelques morceaux de cannelle.
Recouvrir les quartiers d'orange avec le sirop préalablement préparé et laisser sortir tout l'air.
Bouchez les pots et retournez-les quelques minutes.
Retournez les bidons, retirez-les, débouchez-les puis rebranchez-les en vous assurant qu'ils sont bien fermés.
À ce stade, enveloppez chaque pot avec un chiffon propre et procédez à la stérilisation.
Stérilisation des oranges au sirop
Mettez les pots dans une casserole contenant de l'eau et portez à ébullition.
Laisser stériliser 25 minutes à feu moyen.
Après le temps indiqué, éteignez le feu et laissez les pots refroidir directement dans l'eau.
Lorsqu'ils sont complètement refroidis, retirez-les de l'eau et séchez-les.
Conservation des oranges au sirop
Mettez une étiquette sur les bocaux avec le nom des conserves et la date de préparation.
Conservez les oranges au sirop dans le garde-manger ou dans un endroit frais et sombre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi.
Conseils
S'il vous reste du sirop, vous pouvez le réduire encore sur le feu, afin de le rendre plus épais et l'utiliser pour le bain de cake aux fruits, la garniture de glaces, de desserts et même de yaourt.
Les oranges au sirop sont savoureuses et savoureuses naturelles, mais elles sont tout aussi délicieuses et fantastiques même et surtout si elles sont recouvertes de chocolat noir fondu et solidifié.
Ne jetez pas les zestes d'orange ! Séchez-les au four à 40°C et utilisez-les comme parfums d'ambiance et d'armoire ou réduisez-les en poudre et, si besoin, utilisez-le pour parfumer les desserts, les crèmes et même les plats de viande et de poisson.
Vous pouvez aussi les confits ou les utiliser comme engrais naturel.
Curiosité
Les oranges sont des baies riches en propriétés bénéfiques provenant de pays asiatiques tels que l'Inde et l'Arabie. Consommées le matin au petit-déjeuner, elles apportent la juste dose de vitamine C et calment la sensation de faim.
Les oranges, fruits de l'arbre de la connaissance, sont un symbole d'amour et de fertilité, tandis que les fleurs intensément parfumées et blanches (ou zagare) sont utilisées pour créer des bouquets de mariage et des couronnes car elles sont un symbole de candeur et de virginité.
Les oranges confites sont également utilisées comme décorations sucrées pour le sapin de Noël.
Galerie de photos de recettes d'oranges
