Croquant à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur Pommes de terre croustillantes dans une poêle ils sont le plat d'accompagnement parfait pour accompagner secondes de Viande ou poisson. Des petites astuces pour obtenir des pommes de terre dorées et croustillantes qui rendront fous petits et grands ! Voyons comment préparer ce délicieux plat d'accompagnement ensemble dans cette recette étape par étape !
Processus de pommes de terre croustillantes dans une casserole
- Lavage soigneusement les pommes de terre et si nécessaire frotter la surface avec une éponge alimentaire pour éliminer toutes les impuretés.
- Sec les pommes de terre avec un torchon et commencez à les éplucher.
- Pelé soigneusement toutes les pommes de terre et les disposer dans un bol.
- Couper les pommes de terre en petits morceaux et les disposer dans un grand bol.
- Rincer soigneusement les pommes de terre en dessous eau courante et laissez-les tremper pendant au moins 40 minutes.
- Après le temps de repos égoutter les pommes de terre et placez-les soigneusement sur un torchon propre e Laissez-le sécher tamponner avec du papier absorbant.
- Dans une grande casserole, mélanger leHuile d'olive vierge extra et une fois qu'il est chaud, placez le pommes de terre en évitant de les superposer.
- Quitter cuisinier pendant une vingtaine de minutes par flamme vive en prenant soin de les retourner de temps en temps avec une cuillère en bois.
- En fin de cuisson et quand tout va bien d'or rejoins Romarin, les sel et laissez-le parfumer.
- Servir chaud et apprécié accompagné d'un excellent filet de viande rare une délicieuse pêche du jour à la sauce citronnée !
Conseils de cuisine
Petits trucs obtenir des pommes de terre croustillantes et molles ? Voici trois conseils infaillibles pour un résultat parfait !
Trempage
Avant de couper quelques pommes de terre sont suggérées les laisser tremper dans l'eau froide pendant environ 1 heure. Ce processus est utilisé pour l'empêcher de noircir et de compromettre le croquant du produit final. De plus, il est suggéré de les laisser tremper une vingtaine de minutes même après avoir coupé en prenant soin de les sécher avec un torchon de cuisine pour éviter les éclaboussures d'huile désagréables au moment de la cuisson.
Ne pas empiler
L'un des secrets quelques pommes de terre croustillantes dans une poêle est la quantité en cuisine. Placer les pommes de terre Faire une couche il servira à les dorer parfaitement et uniformément, garantissant à la fois croustillant et moelleux.
Salaison
Ajouter du sel en fin de cuisson c'est une autre astuce valable à la fois pour les pommes de terre mais aussi pour d'autres légumes. En ce qui concerne les pommes de terre, en effet, les courgettes ou les aubergines doivent également être salées à la fin pour éviter que le sel pendant la cuisson ne les ramollisse trop. Par conséquent, en fin de cuisson, procéder à l'ajout du sel assurant ainsi pommes de terre croustillantes est parfumé au goût irrésistible !
Pommes De Terre Croustillantes Dans Une Poêle Photos Stock & Des Images
