le Bâtonnets d'aubergines croustillantes je suis un plat d'accompagnement délicieux, simple à préparer et sans trop salir notre cuisine ! Il peut être servi comme plat d'accompagnement savoureux et original pour les plats principaux de viande ou de poisson, comme hors-d'oeuvre et même comment apéritif. Ils sont délicieux et l'un tire l'autre et peuvent être cuits soit dans le four, pour un plat plus léger, soit frit pour un goût plus intense. Suivez cette recette étape par étape pour préparer ensemble ces délicieux bâtonnets d'aubergines croustillants !
Bâtonnets d'aubergines croustillantes
- Lavage soigneusement aubergine et sécher avec du papier absorbant. Cocher les extrémités éliminer les pédoncule et le base et procédez à la coupe.
- Pour faire le traditionnel coller qui rappellent beaucoup les frites classiques, Couper aubergine d'abordau milieu. Dans la nature, il existe plusieurs sortes d'aubergines, donc s'ils sont assez gros, procédez à plus d'une coupe.
- Une fois la Couper et obtenu la forme traditionnelle de longues lamelles, gardez provisoirement les aubergines de côté et préparez les panure. Dans deux bols séparés, préparez un Oeuf battu avec peu sel c'est un panura joindre chapelure et parmesan. Mélanger soigneusement la panure et procéder à la préparation.
- Tremper premier arrivéOeuf les bâtonnets d'aubergine, égoutter légèrement à la fourchette e les passer dans la panura de chapelure et parmesan.
- Complétez le panure rouler les aubergines dans le chapelure en prenant soin de couvrir uniformément toute la surface.
- Au fur et à mesure que vous préparez les bâtonnets d'aubergines, placez-les sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé et légèrement badigeonné d'huile d'olive extra vierge. Terminer la panure et une fois qu'ils sont tous dans la poêle saupoudrer avec un peu d'huile Evo la surface e cuire à 180° pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent d'or est croquant. A mi-cuisson, retournez les aubergines pour assurer une cuisson uniforme.
- Une fois que les bâtonnets d'aubergine seront bien doré est croquant, sortez et dégustez chaud!
Bâtonnets d'aubergine
Si vous souhaitez opter pouralternative à la friture certainement plus savoureux, mais plus calorique nous vous laissons quelques conseils utiles pour un cuisine impeccable et un résultat final garanti. Vous pouvez choisir d'enlever la peau, si elle est assez dure, ou si vous le souhaitez vous pouvez également la laisser si elle est fine et facile à couper. L'étape suivante consiste à salaison ou moins de aubergine. Dans la nature il existe différents types d'aubergines et selon leur origine ou leur typicité elles peuvent être plus sucrées ou plus acides.
Dans tous les cas, si vous voulez éviter tout risque de goût amer, vous pouvez saler les aubergines les couper en tranches e les laisser reposer 15 minutes dans un plat, recouvert de sel afin de permettre la fuite del'excès d'eau. Pour un friture impeccable disposer sur le plan de travail trois assiettes dans l'ordre suivant : en une rangée farine, dans le second leoeuf battu avec un peu de lait et dans le tiers dechapelure.
Chauffer dans une grande poêle à bords hauts huile de graines et seulement quand il fait chaud (testez la cuillère en bois) placez soigneusement les aubergines à l'intérieur et baisser légèrement le feu pour éviter de les brûler à l'extérieur, en les laissant crues à l'intérieur. Une fois qu'ils vont tous bien d'or uniformément, laissez-les égoutter sur une assiette avec du papier absorbant et dégustez chaud.
Bâtonnet d'aubergine
le Bâton d'aubergine, soi frit ou al four, peut être stocké pendant 1/2 jours au frigo. Clairement pour un goût inaltéré et plus grand fragrance il est suggéré de les consommer après préparation.
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Photos et images de bâton d'aubergine
