Recettes et préparation des ailes de poulet
Comment préparer des ailes de poulet frites aux herbes, miel, paprika, des recettes faciles et des ailes croustillantes et délicieuses pour tous les goûts et tous les âges.
Achetez des ailes de poulet déjà coupées en morceaux et si vous ne les trouvez pas disponibles, faites-les couper en morceaux par votre boucher de confiance.
Flambez les ailes de poulet s'il y a encore des plumes.
Bien rincer les ailes de poulet sous l'eau froide courante.
Égouttez-les bien, puis placez-les sur un linge propre et tapotez-les avec du papier absorbant absorbant pour éliminer l'excès d'eau.
Ailes de poulet frites
Mettre les ailes de poulet dans un bol, ajouter le vin blanc et les herbes aromatiques, mélanger et laisser mariner quelques heures.
Après le temps nécessaire, égouttez les ailes de poulet de la marinade puis séchez-les avec un chiffon propre.
Disposer les ailes de poulet dans une grande casserole.
Arrosez-les d'huile d'olive extra vierge.
Assaisonnez-les avec des morceaux d'ail, de persil haché et de romarin et saupoudrez-les d'un mélange d'herbes en poudre et salez-les juste assez.
Mettez-les à cuire à feu modéré.
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Lorsqu'ils sont dorés, retournez-les et laissez-les poursuivre la cuisson.
Lorsque les ailes sont bien cuites et croustillantes, éteignez le feu.
Transférez-les sur une feuille de papier absorbant puis sur une assiette et saupoudrez-les d'une pincée de sel et dégustez.
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Ailes de poulet au paprika
Procédez comme suit.
Fariner les ailes de poulet et les faire mariner dans un bol avec les feuilles de paprika et de romarin (lavées).
Remuer et laisser aromatiser au moins 10 minutes.
Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer à feu doux.
Ajouter les ailes et les faire dorer à feu vif des deux côtés. Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
Poursuivez la cuisson encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les ailes de poulet soient dorées et croustillantes : si elles sont trop grasses en fin de cuisson, placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Servez-les chauds sur la table et dégustez-les.
Ailes de poulet au curry
Versez l'huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez des morceaux d'ail et laissez chauffer.
Ajouter les ailes de poulet et bien les faire dorer des deux côtés.
Ajouter le curry et mélanger avec un verre d'eau.
Salez-les, ajoutez une pincée de poivre puis laissez-les cuire à feu doux pendant 25-30 minutes.
Servir les ailes de poulet au curry bien chaudes.
Ailes de poulet au four au miel
C'est une recette typique de la cuisine américaine, voyons comment la réaliser.
Faites mariner les ailes de poulet comme avant.
Après le temps nécessaire, déposer les ailes de poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, versez le miel et la sauce barbecue dans un bol, mélangez bien pour les mélanger.
Badigeonner les ailes de poulet avec la sauce au miel et remettre au four pendant encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, caramélisées et croustillantes.
Disposez les nageoires sur un plat de service et servez-les sur la table pour être amené à table une pincée de persil haché et si vous aimez piquant avec une pincée de piment.
Ailes de poulet aux oignons
Trancher 1 ou deux oignons rouges, blancs ou cuivrés et les faire revenir dans l'huile puis ajouter les ailes et cuire jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. Une fois cuit, salez, mélangez et servez.
Ailes de poulet diététiques
Suivez simplement la même procédure et évitez d'ajouter de l'huile.
Mettez les ailes dans une poêle anti-adhésive très chaude et après les avoir bien dorées à feu doux, salez et ajoutez les herbes ou les herbes. Lorsqu'elles sont presque cuites, augmentez le feu et lorsque les nageoires sont croustillantes, transférez-les sur un plateau et croquez-les.
Conseils
Servez les ailes de poulet dans la poêle avec des pommes de terre au four croustillantes ou avec une simple salade composée de laitue fraîche ou vos sauces préférées, mayonnaise, ketchup, sauce au yaourt ou sauce barbecue.
Vous pouvez conserver les ailes de poulet au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un contenant hermétique.
Les ailes de poulet cuites au four sans poivre ni piment mais toujours croquantes et savoureuses plairont aussi aux enfants.
Calories des ailes de poulet
Les calories apportées varient évidemment en fonction du type de cuisson et des ingrédients utilisés : de 203 pour celles cuites au four à 385 pour les ailes de poulet caramélisées au miel.
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