Une recette simple et savoureuse pour enrichir vos plats principaux de viande ou de poisson. LES Haricots verts dans humide ils peuvent être servis froids ou chauds et constituent un excellent plat complet à consommer lors d'un agréable déjeuner d'été en plein air.
Méthode Haricots verts à l'étouffée
- Laver soigneusement je haricots verts sous l'eau courante et laisser sécher.
- Avec vos mains ou à l'aide d'un petit couteau, cochez-les bien en prenant soin de ne pas éliminer trop de pulpe.
- Ébullition haricots verts dans beaucoup d'eau avec peu sel gros et égoutter quand ils sont encore bien turgide.
- Versez-les dans une passoire, laissez couler l'excès d'eau et laissez refroidir.
- En attendant, lavez soigneusement je tomates cerises et les priver de la fin la plus difficile.
- Coupez-les en quatre parties évitant d'éliminer trop de graines.
- Dans une casserole, ajouter lehuile Vieillir et faire sauter avec une gousse deAil.
- Quand lehuile il sera bien parfumé uni je tomates cerises et laissez sécher en cuisant pendant 10 minutes à feu doux.
- Quand je tomates cerises ils seront bien cuits ensemble je haricots verts.
- Le sel est poivré au goût et si besoin ajouter un peu d'eau pour épaissir et poursuivre la cuisson à feu doux.
- Unis de basilic frais et cuire à nouveau pour 2/3 minutes.
- Servir en parfumant le plat avec plus basilic frais et dégustez-les accompagnés de plats principaux de viande ou de poisson ou d'un excellent pain grillé.
Histoire et origines des haricots verts
le haricot vert est originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et a ensuite été introduit en Europe et dans les territoires bordant la mer Méditerranée, depuis Colombo après son deuxième voyage vers le nouveau monde en 1943. Aujourd'hui le espèce cultivés sont principalement 4, mais ce que nous appelons communément les haricots verts sont les gousses ramassées et vendues encore non mûres. Les différents inserts au fil des années ont conduit à l'obtention d'une culture purement sans fil fibreux afin d'être comestible sans décortiquer la coque. Sur le marché, il y a ceux de Forme plate, ceux romans policiers, ceux rayé, ceux corail et rarement je Violet.
Propriété des haricots verts
Celles-ci des légumes très délicieux au goût ils sont riche en eau et ils possèdent de nombreuses propriétés importantes en plus d'être un aliment faible en calories. Dans leur composition, nous trouvons fibres est vitamines A, C et K en plus de présenter une quantité de acide folique important. La présence de magnésium, Football et le potassium ainsi que le fer pour le transport et l'accumulation corrects d'oxygène; indiqué dans un régime a index glycémique bas il est idéal pour les diabétiques. Il a élevé propriétés antioxydantes et combat les radicaux libres, favorise l'assimilation du calcium et renforce le système immunitaire grâce à la présence de vitamine C. Il n'y a pas de contre-indications particulières à la consommation de haricots verts en dehors des sujets intolérants, et c'est toujours important les choisir frais et de origine contrôlée.
Conseils haricots verts
Choisir la période convenable pourachat de haricots verts, qui va de début juin jusqu'à ce que mi-août, il est essentiel d'apporter une nourriture fraîche et saine à la table. Il faut évaluer l'apparence qui doit être d'une belle vert intense et le consistance turgescente et croustillant. Plus ils sont jeunes, plus ils seront tendres et sans la présence du fil, que bien qu'il soit mince, il peut ne pas être comestible; pour garde les pendant de longues périodes, ils peuvent être portés emballé sous vide ou alors geler et alternativement mettre dans de l'huile ou du vinaigre sans altérer leur croquant et leur couleur.
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