L'été est la saison des des légumes et de des légumes du soleil, bon et coloré, vous n'aurez que l'embarras du choix. Le légume principal des mois les plus chauds est sans aucun doute le aubergine. Beau à regarder, excellent pour la préparation d'entrées et de riches accompagnements, il est possible de le trouver sur le marché dans de nombreux et différent espèce. A la place de la sauce classique ou de sa fameuse version panée et frite, nous les proposons aujourd'hui en hors-d'oeuvre ou alors plat d'accompagnement délicieux et gourmand auquel vous saurez à peine dire non ! Voyons quelles sont les étapes pour préparer de délicieux Pizzas aux aubergines.
Procédure pizzas aux aubergines
- le aubergine utilisés pour cette préparation sont ceux rond. Choisissez-les gros et joliment charnus pour assurer l'excellent résultat de la recette.
- Après les avoir bien lavés et séchés, enlevez les extrémités et la tige et coupez-les en tranches épaisses d'environ 3 centimètres.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les aubergine cote à cote. Saupoudrer d'un peu sel et avec un couteau bien aiguisé, faites des coupes sur la surface à la fois horizontalement et verticalement pour former un la grille. Ces coupes garantiront que le sel pénètre dans l'aubergine et même dans la cuisson une fois cuites.
- Badigeonner les tranches de aubergine Avec peu huile Évo.
- Cuire au four statique a 180° pour 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
- Retirer le aubergine et laissez refroidir.
- Pendant ce temps, lavez soigneusement le tomates et les priver des extrémités qui sont plus dures.
- Coupe le tomates dans cubes petit et mettre de côté.
- Coupe le fromage mozzarella en petit en dés et gardez de côté.
- Farcir la surface du aubergine comme vous le feriez pour une pizza margherita. Vous pouvez remplacer les tomates en dés par quelques sauce sauce tomate ou garnir les pizzas à votre guise. Cuire au four statique pendant 10 minutes à 180° ou juste assez de temps pour permettre à la mozzarella de fondre uniformément.
- Retirer le Petites pizzas de aubergine, décoré et parfumé d'une feuille de basilic frais et servi encore chaud et racé.
Cuisiner l'aubergine
Là aubergine il ne peut pas être consommé cru, mais en revanche il se prête à de multiples modes de cuisson. Lorsqu'elles sont très petites, il n'est pas nécessaire d'enlever la peau sauf si la recette le prévoit; si la cuisson a lieu dans four micro-ondes est prévu une synchronisation d'au moins 15 minutes, s'ils viennent à la place grillage un temps de cuisson d'environ 5 ou 6 min. Dans leur version frit là la cuisson a lieu quand le panure devient d'or.
Propre aubergine
Nous connaissons ce légume pour sa grande saveur, quelle que soit sa préparation, mais tout le monde ne sait pas qu'il en contient aussi. propriétés importantes qui profitent à notre corps. Parlons d'un aliment riche en potassium et avec un pourcentage modeste de Football est phosphore, est la source de fibres est minéraux; très adapté aux personnes souffrant d'anémie ou d'artériosclérose, il possède également des propriétés purification est antioxydants.
Aubergine de conservation
Pour pouvoir profiter de ce délicieux légume toute l'année, il suffit de se procurer un bon approvisionnement et de procéder au bon stockage. Vous pouvez les congeler au congélateur soit cru cette cuit: dans le premier cas il est conseillé de couper et de fariner les tranches avant de les refermer sacs spéciaux; dans le second cas, il suffit de les laisser refroidir complètement et de les placer dans un contenant hermétique.
Une autre alternative, pas toujours prise en considération, est de ranger dans bocaux les tranches grillées va former de nombreuses couches jusqu'à ce qu'elles soient remplies; l'étape suivante consiste à ajouter Huile d'olive vierge extra à ras bord de manière à recouvrir complètement les aubergines.
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Photos et images de pizzas aux aubergines
