le aubergine ce sont des légumes savoureux et très polyvalents qui s'adaptent à tout type de préparation. le Aubergine Un Champignon ici les propositions sont un plat d'accompagnement sain et substantiel, mais elles peuvent être utilisées pour enrichir les entrées en combinaison avec du poisson et de la viande et, dans certaines régions du sud de l'Italie, elles sont même utilisées pour des desserts inhabituels à base de Chocolat chocolat noir, macarons et fruits confits.
Ils sont très riches en minéraux et en raison de leur teneur élevée en potassium, phosphore et magnésium, ils sont un allié utile pour compenser le gaspillage d'énergie et de liquides pendant les mois les plus chauds. Ils contiennent également vitamine A, vitamines du groupe B, vitamine C, vitamine K et vitamine J. Comme tous les légumes de couleur pourpre, les aubergines sont très riches en antioxydants.
Procédure d'aubergine aux champignons
- Lavez soigneusement les aubergines et séchez-les avec du papier absorbant.
- Vérifiez-les des deux côtés et procédez à une coupe longitudinale sur toute la longueur et continuez à faire des cubes d'environ 3 centimètres.
- Dans une grande poêle, chauffer abondamment l'huile de graines et, une fois chaude, y tremper délicatement les aubergines et procéder jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées.
- Une fois qu'ils sont bien dorés, égouttez-les délicatement à l'aide d'une écumoire et mettez-les à sécher sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Une fois toutes les aubergines frites, coupez les tomates cerises. Après les avoir rincés abondamment sous l'eau courante, séchez-les et coupez-les grossièrement.
- Mettez sur le feu une poêle propre avec une base d'huile d'olive extra vierge et une gousse d'ail. Placer les tomates cerises et cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic pendant la cuisson et d'autres au moment de servir. Ajouter du sel au goût et cuire encore quelques minutes.
- A feu vif ajouter les aubergines frites, bien mélanger, cuire quelques minutes et faire sauter vigoureusement pour bien mélanger le tout.
- Ajouter plus de basilic frais et servir.
Champignon aubergine curiosité
le Aubergine Un Champignon sont un plat d'accompagnement typique de Cuisine napolitaine.En fait, dans le dialecte napolitain, ils sont appelés"Mulignane a fungetiello" précisément parce que la coupe en dés rappelle beaucoup les petits champignons. Comme beaucoup de plats traditionnels, le Aubergine Un Champignon, ont des origines très pauvres.
Dans les temps anciens, de nombreux aliments coûtaient cher et n'étaient pas vendus au kilo, mais à la pièce et même ce plat, comme beaucoup d'autres, a été créé pour recycler les restes à une époque où la nourriture était rare et où rien n'était jeté. Un plat traditionnel idéal pour l'été qui, jusqu'à nos jours, est toujours un grand succès comme l'un des plats d'accompagnement les plus savoureux de la cuisine napolitaine.
Images et photos d'aubergines aux champignons
