Voyons comment préparer le fleurs de courgettes en pâte farcie à la ricotta ou alors crêpes et sciurilli, grâce à notre recette et recette vidéo.
Nous avons d'abord besoin de dieux grosses fleurs de courgettes.
Nettoyons-les à l'eau et au bicarbonate pour éliminer tout parasite ou tout résidu de poussière et de terre et laissons-les sécher dans une passoire.
Pâte à la bière - préparation
Nous préparons notre pâte qui servira à faire frire et croquer nos fleurs de courgettes.
le Ingrédients à mélanger sont : œuf, farine, un peu de bière ou d'eau gazeuse, une pincée de sel et de poivre.
Nous mélangeons les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux qui ne doit être ni trop épaisse ni trop liquide.
Farcies aux fleurs de courgettes
Préparons maintenant notre garniture pour les fleurs de courgettes, en écrasant la ricotta avec une fourchette et en la mélangeant avec du fromage et une pincée de sel.
Garnissons la citrouille avec notre garniture et déposons-la sur du papier sulfurisé.
C'est l'heure de la friture, alors on passe nos fleurs de courgettes dans la pâte et on fait chauffer l'huile dans une poêle.
Ensuite, prenez les fleurs de courgettes farcies à la ricotta avec une cuillère et placez-les délicatement dans la poêle.
Lorsque les fleurs de courgettes sont dorées, nous pouvons les retirer de la poêle et les placer sur un plateau. Une feuille de papier absorbant nous aidera à éliminer l'excès d'huile.
Il ne nous reste plus qu'à goûter ces excellents Fleurs de citrouille farcies.
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Recette vidéo pour préparer des fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Une variante exquise : les beignets de courgettes au jambon et mozzarella.
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