Chevreau rôti

chevreau rôti

le enfant rôti au braise du barbecue ou de cheminée de la maison garde toute sa tendresse.

Ingrédients

• côtes levées;
• Huile d'olive;
• Romarin
• vin blanc
• 1 gousse d'ail
• Sel au goût.

Préparation

1. Préparez la marinade avec l'huile, la gousse d'ail coupée en petits morceaux, ajoutez les épices bien lavées, salez et enfin ajoutez les morceaux de chevreau.
2. Laisser mariner environ 2 heures.
3. En attendant, allumez le barbecue ou la cheminée et pour obtenir une belle braise ajoutez les morceaux de charbon.
4. Lorsque les braises sont prêtes, mettez le la grille, attendez qu'il devienne puis posez dessus les côtes de chèvre bien égouttées de la marinade et faites cuire.
5. Pendant ce temps, le enfant il est rôti, mouillez-le avec sa marinade avec un brin de Romarin.
6. Servir chaud.