Comment les haricots verts sont-ils conservés ? Méthodes de conservation naturelles, dans l'huile et le vinaigre
Une technique de stockage pour avoir haricots verts frais toute l'année, pratique, peu encombrant et qui n'altère pas la saveur : conservation naturelle.
LES haricots verts, croissants ou mangiatutto, sont les gousses immatures du haricot (Phaseolus vulgaris), une plante annuelle originaire d'Amérique qui appartient à la famille des Légumineuses.
Les haricots verts rassemblés en grappes (grappes) proviennent de fleurs blanches, roses ou violettes, portées par des plantes naines ou grimpantes. Leur couleur varie du blanc-jaune au vert clair ou intense.
La forme, selon le variété, il peut être allongé, cylindrique et fin ou allongé, plat avec une gousse jaune.
Nettoyage et stockage des haricots verts
Les haricots verts sont récoltés alors qu'ils sont encore immatures et sont consommés frais, juste cueillis ou nourriture surgelée, précuit en conserve ou même dans l'huile.
Cependant, la méthode la plus simple et la plus rapide est la conservation naturelle tiré des secrets de la grand-mère.
Comment conserver les haricots verts naturellement
Vérifiez que je haricots verts rincez-les sous l'eau courante puis laissez-les tremper quelques minutes dans un bol avec l'ajout d'un peu de bicarbonate de soude.
Portez l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les haricots verts et laissez-les bouillir pendant 2-3 minutes.
Un temps plus long augmente la perte des propriétés nutritionnelles des haricots verts qui sont transférés à l'eau lors de la cuisson.
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Disposez les haricots verts dans des sacs alimentaires et placez-les au congélateur.
Juste avant utilisation, faites bouillir l'eau et faites chauffer les haricots verts comme d'habitude sans les décongeler puis préparez vos recettes habituelles.
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Autres méthodes de conservation
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Haricots verts en cuisine
Quelques recettes à essayer : haricots verts tous pizzaiola, haricots verts à la crème, salade de haricots verts, haricots verts au citron.
Galerie de photos de haricots verts
