Préparation de la confiture de poire
Pour préparer ce confiture au goût très délicat, toutes les variétés de poires peuvent être utilisées.
Je vous propose de le préparer avec des poires décanes, de saison, mûries sur l'arbre ou naturellement mûries, qui apportent plus de vitamines et plus de sels minéraux.
Lavez les poires sous l'eau froide courante.
Séchez-les avec un chiffon propre, épluchez-les, divisez-les en 2 parties, retirez les graines et le noyau et coupez-les en cubes.
Mettre les morceaux de poires, dans une marmite en acier, avec l'eau, le zeste d'orange râpé et une pincée de cannelle.
Cuire à feu doux pendant 20 minutes et remuez de temps en temps avec une cuillère en bois.
Lorsque la pulpe des poires est plus ou moins crémeuse, ajoutez le sucre, mélangez et laissez cuire au moins 1 heure à feu doux.
Remuer plus souvent pour empêcher la confiture de coller au fond de la casserole prenant cette odeur caractéristique de brûlé.
Pour tester la consistance de la confiture, testez le plat : si elle se solidifie immédiatement, éteignez le feu si elle est encore trop liquide, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
Verser la confiture de poire, ajouter quelques gouttes de liqueur de liqueur à la surface et fermer.
Autres confitures et marmelades
Si vous préférez les confitures maison, vous pouvez également préparer d'autres types de confitures :
- abricots
- les pêches
- prunes
- Coing
- fruits mélangés.
