Préparation de rouleaux de poulet aux fromages
C'est un deuxième plat raffiné et crémeux qui satisfait même les palais les plus fins à servir sur la table pour le déjeuner ou le dîner, même lors d'occasions importantes.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de tranches de poitrine de poulet d'environ un demi-centimètre d'épaisseur et d'environ 10 cm de large. S'ils sont trop épais, étalez-les avec un attendrisseur à viande.
Couper la fontine et la scamorza fumée en petits morceaux.
Mettez un peu de farine sur une plaque, ajoutez une pincée de sel et mélangez avec une cuillère.
Fariner les tranches de poulet d'un côté puis les transférer dans un plat assez grand et assaisonner avec une pincée de sel fin.
Étalez sur chaque tranche toute une tranche fine, quelques morceaux de fontina et de scamorza, des fromages et recouvrez le tout d'une tranche de jambon cuit.
Enroulez les filets de poulet et fermez-les sur les côtés avec les brochettes métalliques.
Cela pourrait vous intéresser : Rouleaux de chou aux saucisses
Rouler les rouleaux dans la farine et laisser adhérer uniformément.
Cuisson des rouleaux de poulet
Avez-vous des problèmes avec les plantes? Rejoins le groupe
Prenez une poêle antiadhésive, versez un peu d'huile d'olive extra vierge et une noix de beurre ou de margarine.
Mettez la poêle sur le feu à feu moyen, ajoutez les rouleaux et faites-les dorer de tous les côtés, à feu moyen, sans les laisser roussir.
Lorsque les rouleaux ont pris une couleur ambrée, mélangez-les avec le vin blanc pendant quelques minutes.
Ajoutez un peu d'eau chaude dans laquelle vous avez fait fondre la noix du knorr, couvrez avec le couvercle et laissez épaissir.
Vidéo de rouleaux de poulet
Une fois cuit, éteignez le feu et laissez reposer quelques minutes.
Disposez les petits pains chauds, nappez-les de leur sauce ou mieux de cream cheese et servez-les sur la table accompagnés de légumes sautés ou de carottes en salade.
Conseils et suggestions
Si vous souhaitez préparer les rouleaux de poulet à l'avance, peut-être la veille, faites-les dorer comme décrit; le lendemain vous les déglacerez avec le vin blanc et les laisserez poursuivre la cuisson.
Si vous aimez les saveurs plus fortes et les épices fortes, vous pouvez préparer les rouleaux de poulet des rouleaux en remplaçant le bacon par du jambon cuit et ajouter un peu de moutarde. Poulet, moutarde et bacon sont trois saveurs fortes et décisives. C'est pourquoi les rouleaux de poulet et de bacon à la moutarde sont parmi les seconds plats de viande les plus délicieux et les plus irrésistibles.
Plus de recettes de roulade à essayer
Rouleaux de chou aux saucisses
Rouleaux de chou au riz
Galerie de photos des rouleaux
