Préparation de piments verts frits avec pecorino romano
Avant de procéder à la réalisation de la recette, rappelez-vous que les poivrons verts, comme toutes les variétés de poivrons (appartenant à la même famille), sont des légumes d'été riches en vitamine C, provitamine A (Carotène), autres vitamines B et sels minéraux, tous éléments qui sont bons pour la santé car ils protègent contre le vieillissement prématuré, le cancer et les maladies cardiovasculaires.
Continuons avec la recette.
Vous avez besoin de piments verts frais, beaux et fermes (ceux juste cueillis en pots ou dans le jardin ou achetés chez votre marchand de légumes de confiance), de préférence la variété croissant.
Lavez les poivrons, retirez le pédoncule sans les casser puis séchez-les bien pour éviter qu'ils ne craquellent quand vous devez les faire frire.
Mettez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive et faites-la chauffer sans la brûler.
Versez les poivrons, faites-les revenir (quelques-uns à la fois) et retournez-les pour les cuire uniformément.
Une fois cuits, retirez les poivrons de la poêle à l'aide d'une écumoire.
Mettez les friggitelli dans un bol. Ajouter une gousse d'ail coupée en petits morceaux.
Salez-les puis saupoudrez-les de pecorino romano râpé et servez-les sur la table, en les accompagnant éventuellement d'une frite ou d'une pizza aux pommes de terre.
Et ici vous pouvez suivre la RECETTE VIDEO de la version light de friggitelli dans une poêle :
Alors que pensez-vous de cette recette ? Facile, rapide et à essayer.
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