Préparation du filet de rosbif
Pour préparer ce plat diététique et savoureux, vous avez besoin de deux belles tranches de Viande aussi épais que ou un peu moins d'un Steak à la florentine.
Lavez le brin de romarin sous le jet de la fontaine et séchez-le avec du papier absorbant. S'il s'agit de romarin séché, évitez de le laver.
Alternativement, vous pouvez également utiliser de l'huile aromatique de romarin.
Mettre les steaks de veau ou alors du boeuf dans un très grand bol et badigeonner d'huile.
Ajouter les grains de poivre noir, les deux cuillères à café de vin blanc sec et le romarin.
Couvrir le bol de papier d'aluminium et laisser faire mariner la viande environ 2 heures. Retournez la viande de temps en temps.
Pendant ce temps, allumez le barbecue.
Griller un steak ou un filet
Lorsque les braises sont vivantes et brûlantes, égouttez la marinade du filet et placez-la sur la grille dans la partie inférieure du barbecue.
Cuire les steaks pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
Une fois cuit, ajouter du sel filets des deux côtés et servir sur une planche à découper avec une salade de saison fraîche et quelques tranches de citron. Ou servez-le avec des choux de Bruxelles cuits à la vapeur.
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Coupez les steaks en tranches et dégustez-les avec la marinade chauffée au bain-marie.
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