Que préparer en accompagnement pendant les vacances de Noël ? Quels sont les accompagnements frais et authentiques à combiner avec des plats principaux à base de viande ou de poisson ? Quelles sont les recettes typiques régionales qui prennent très peu de temps ?
le plat d'accompagnement juste à chaque Plat de Noël, des plats d'accompagnement frais et authentiques qui aident les digestion, privilégier le diurèse et respecter la tradition : recettes rapide et facile à préparer.
Accompagnements de Noël
Accompagnements à base de légumes tels que courgettes, brocolis, salade composée et grenade de bon augure et les incontournables cèpes:
- la salade de renfort, un accompagnement de la cuisine traditionnelle de Campanie à base de chou-fleur, d'anchois marinés, salés et de mayonnaise qui peut être préparé longtemps à l'avance, idéal pour la salade de morue, la morue frite et le poisson frit;
- La salade russe, un accompagnement délicat particulièrement adapté au poisson salé et à la morue;
- Salade de Noël à la grenade, un raffinement de bon augure à savourer;
- carpaccio de courgettes;
- le brocoli bouilli, sont les choux noirs typiques qui produisent des inflorescences voyantes et très bonnes pendant les vacances de Noël;
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- compote de carottes à combiner avec du rosbif cuit au four ou avec un rouleau de dinde ou avec de la viande alla genovese;
- cèpes frits avec ou sans pommes de terre, accompagnement de poulet à la broche, poulet alla cacciatora ou aux herbes ou épices diverses;
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- courgettes aux oignons, un plat d'accompagnement typique des Pouilles qui se marie bien avec la viande mijotée, les boulettes de viande et le ragoût de viande :
- cèpes aux pommes de terre.
Calories des accompagnements
le calories des plats d'accompagnement varie d'un minimum de 150 calories à un maximum de 315 calories (salade russe) pour chaque portion de 100 grammes.
Recettes de Noël
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