Préparation de l'omelette aux asperges sauvages
Vérifier la asperges.
Mettez-les dans une passoire et rincez-les sous le jet de la fontaine.
Mettez un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive et laissez chauffer.
Verser les asperges et les faire frire un flamme très faible pendant une dizaine de minutes.
Les asperges sauvages sont beaucoup plus délicates que les asperges cultivées et donc une flamme plus élevée risquerait de les brûler.
Une fois cuits, placez-les dans une passoire pour éliminer tout excès de graisse.
Prenez un bol et battez le des œufs avec le fouet électrique, ajouter le sel, le fromage râpé et tous les autres ingrédients et mélanger avec la cuillère en bois.
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Mettez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive et faites chauffer à feu doux. Faire frire l'omelette aux asperges en très peu de temps huile.
Couvrez avec un couvercle et faites-la dorer puis retournez-la de l'autre côté à l'aide d'un couvercle.
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Si vous le souhaitez, vous pouvez également cuire dans un four préchauffé.
Et maintenant, vous n'avez plus qu'à servir.
L'omelette aux asperges est aussi un excellent plat, même froid. C'est pourquoi il peut être accompagné de pain lors de nos sorties en montagne.
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