Processus de préparation de l'omelette aux artichauts
Au menu de Pâques ou du lundi de Pâques non seulement l'omelette aux oignons mais aussi la délicieuse omelette aux artichauts.
Nettoyez les artichauts, enlevez les feuilles extérieures les plus dures, coupez-les en tranches et rincez-les bien à l'eau acidulée avec le jus de citron.
Pendant ce temps, faites bouillir l'eau et quand elle commence à bouillir, ajoutez du sel. Egouttez les artichauts et faites-les cuire une dizaine de minutes (s'ils sont tendres) puis égouttez-les bien.
À ce stade, mettez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, faites revenir la gousse d'ail et enfin ajoutez les artichauts et laissez-les aromatiser pendant 5-10 minutes. Retirez les artichauts du feu et laissez-les refroidir.
Prenez un bol, battez les œufs avec le fromage, le sel, une pincée de poivre, le salami et le fromage fumé coupés en cubes puis, enfin, ajoutez les artichauts.
Bien mélanger la pâte pour mélanger les ingrédients et laisser reposer le tout pendant une demi-heure.
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Cuisson de l'omelette
Graisser la poêle avec un peu d'huile, la chauffer à feu doux puis y verser le mélange d'artichauts et cuire doucement d'abord d'un côté puis de l'autre.
Pour retourner l'omelette servez-vous comme d'habitude avec un couvercle.
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Lorsque l'omelette est dorée des deux côtés, la retirer sur une assiette de service et servir sur la table.
Là omelette aux artichauts il peut aussi être préparé la veille.
Recette vidéo d'omelette aux artichauts
Voici enfin le recette vidéo de l'omelette aux artichauts, présent sur la chaîne officielle YOUTUBE CasaAtuttonet :
Recettes et curiosités sur les artichauts
100 grammes d'artichauts ils provoquent 40 calories et ils sont un aliment riche en propriétés bénéfiques.
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Galerie de photos d'artichauts
