Là cueillir des poivrons dans le jardin il a été abondant et c'est le bon moment pour en rôtir et les conserver avec méthodes à la maison pour la préparation de recettes savoureuses pendant l'hiver.
Conservation des poivrons
Après avoir nettoyé le poivrons grillés sur les braises du barbecue, sur la flamme du gaz ou sur la grille du four, ils se nettoient bien en enlevant les noyaux, graines et filaments blancs.
La conservation des poivrons grillés peut se faire de plusieurs manières.
Conservation en bocaux et congélation des poivrons
Versons-les dans des pots parfaitement stérilisés. Recouvrez les poivrons de leur jus liquide et placez-les bien bouchés dans le compartiment congélateur.
Au moment de l'utilisation, il suffit de les mettre dans une casserole avec de l'eau bouillante pour les décongeler et les assaisonner au goût.
Conserver les poivrons dans l'huile
Nous vous renvoyons au guide de la conservation des piments dans l'huile
Rangement dans le garde-manger
Après les avoir mis dans des marmites comme déjà mentionné ci-dessus, ils sont bouillis pendant 20 minutes dans une marmite contenant de l'eau. Ils sont laissés au frais et stockés dans le garde-manger.
Poivrons - choses à savoir
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