Aujourd'hui, nous proposons le cheesecake et chocolat blanc, un gâteau à base de beurre e biscuits recouvert d'un mélange de chocolat et de fromage qui se prête bien à être décoré en surface avec des fruits frais au goût.
Ingrédients pour la base du gâteau :
- 200 grammes de biscuits secs au chocolat
- 80 grammes de beurre
Ingrédients pour la garniture :
- 400 grammes. de fromage de Philadelphie
- 300 grammes de chocolat blanc
- 150 grammes de crème sure
- 2 oeufs
- 1 flacon de vanille
Ingrédients pour la décoration :
- fruit frais
- sucre en poudre
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux, puis l'ajouter aux biscuits émiettés. Mélanger, puis verser la préparation dans un moule à cake de 18 cm de diamètre et égaliser. Placer le moule au réfrigérateur pour que le fond devienne compact. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un bol, mettre la crème sure, le fromage, les œufs et la vanille. Bien mélanger tous les ingrédients, puis ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau.
Versez le mélange obtenu sur la base de biscuits et de beurre que vous avez laissé au réfrigérateur, égalisez-le et faites-le cuire au four pendant environ 30-40 minutes à 180° (les bords du gâteau doivent être un peu durs, tandis que le centre la partie doit être molle). Retirer le gateau au chocolat et laissez-le refroidir avant de le décorer de fruits, de chantilly et de sucre glace.
