Si vous aimez les pâtes à la sauce à la viande, vous ne pouvez pas manquer cet invitant premier plat de maltagliati avec sauce à la viande. Une bonté à essayer absolument aussi à vos amis et parents !
Ingrédients:
- 400 grammes. de maltagliati
- 500 grammes de tomates mûres
- 100 grammes de boeuf ou de porc
- 50 grammes de parmesan râpé
- 50 grammes de beurre
- quelques feuilles d'oignon
- quelques feuilles de basilic
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation:
Préparez d'abord le ragù. Dans une casserole, faire revenir l'oignon finement émincé dans 30 gr. de beurre et d'huile, puis ajoutez quelques cuillerées d'eau. Attendez environ cinq minutes et ajoutez la viande hachée. Laissez aromatiser, puis ajoutez le basilic et les tomates que nous vous recommandons de peler d'abord en enlevant les graines et en les hachant. Laissez la sauce cuire environ une heure et remuez de temps en temps.
Dans une casserole remplie d'eau salée, faites cuire les maltagliati, égouttez-les al dente et disposez-les en couches dans un plat allant au four, en alternant une couche de pâtes et une couche de sauce à la viande sur laquelle vous saupoudrez quelques flocons de beurre et de fromage.
La dernière couche, cependant, doit être une sauce à la viande. Mettez le plat de pâtes dans un four préchauffé à 180° et laissez-le pendant 15 minutes. Je sers maltagliati avec sauce à la viande très chaud.
