L'artichaut est un légume aux propriétés purifiantes surprenantes et à faible teneur en calories qui le rend particulièrement adapté aux régimes amincissants. Alors, quoi de plus sain et de plus léger qu'un repas à base d'artichauts ?
La recette de artichauts trempés c'est une recette plus saine que celle de Artichauts à la ricotta sarde et les dieux artichauts farcis à la mozzarella. Ces deux derniers plats sont en effet plus consistants, donc moins adaptés à ceux qui contrôlent leur poids. La recette de artichauts trempés voit le légume en question cuit au four avec un peu de chapelure et simplement parfumé à l'ail, au persil, à l'huile et au sel.
Ingrédients:
- 8 artichauts sans épines
- 100 grammes de chapelure
- 1 brin de persil
- 1 gousse d'ail
- huile
- sel
Préparation:
Nettoyez les artichauts et lavez-les soigneusement. Retirez les premières feuilles des artichauts, puis essayez d'espacer les autres en évitant de les détacher de la base. Disposez les artichauts en une seule couche sur une plaque allant au four, saupoudrez-les de quelques cuillerées d'huile, puis salez-les et saupoudrez-les de chapelure mélangée à du persil et de l'ail très finement hachés.
Versez un peu plus d'huile pour qu'une partie s'égoutte au fond de la casserole. À ce stade, placez la poêle dans un four chaud et sortez du four lorsque les artichauts sont cuits à point et que la chapelure est dorée.
