Tomates de Sorrente, un produit de très haute qualité caractérisé par une forme particulière, une saveur corsée, particulièrement adaptée pour faire des salades riches.
LES Tomates de Sorrente ils sont célèbres dans le monde entier pour leur saveur exquise et leur haute digestibilité. Leur saveur intense est délicate vient amélioré pour la préparation de la salade Caprese, mozzarella et basilic. Ce type de tomates a des caractéristiques organoleptiques spécifiques, adaptées à la confection de salades. le saveur corsée, mais en même temps délicate en bouche, faites de la tomate de Sorrente, l'un des produits les plus savoureux de la cuisine méditerranéenne.
L'histoire de la tomate de Sorrente et ses origines
Bien qu'elle n'ait pas derrière elle l'histoire millénaire des agrumes et des noix, deux autres produits typiques de cette région, la tomate a en peu de temps acquis une grande notoriété, devenant un élément fondamental de la table, surtout en été. La production de tomates dans la péninsule de Sorrente est relativement récente.
Selon certaines études, cette variété est née grâce aux échanges commerciaux qui ont commencé il y a environ un siècle entre les États-Unis et la région de Sorrente. Des entrepreneurs napolitains exportant des agrumes et des noix vers les États-Unis, ont à leur tour importé des tomates sur nos côtes et plus particulièrement des graines. Autrefois planté sur la côte de Sorrente, grâce à l'excellent climat, ces tomates ont poussé de façon luxuriante.
Caractéristiques
LES Tomates de Sorrente ils ont une forme arrondie légèrement allongée; l'enveloppe extérieure en cuir avec des tons rose corail et rose vineux; pulpe divisée en loges, charnue et compacte qui contient peu de graines. À pleine maturité, il présente des fissures caractéristiques qui le rendent unique.
Cultivation
Les tomates de Sorrente sont cultivées dans toute la Péninsule Sorrentine dans un climat qui se prête parfaitement à l'amener à bonne maturité, avant de finir sur nos tables.
Comment il est utilisé
Pour la préparation deCaprese Salad, bruschetta, entrées froides et pour régimes hypocaloriques.
Tomates de Sorrente: images et photos
Juteuses, savoureuses, idéales pour les salades, les tomates de Sorrente sont un régal pour les yeux et le palais.
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