Saviez-vous que la câpre, après tout, n'est pas un fruit mais simplement la fleur qui n'a pas encore fleuri et que le fruit produit par la plante s'appelle cucuncio ? Découvrons ensemble dans ce guide intéressant et savoureux !
De la grande corolle blanche aux nuances rose violacé la fleur de câprier c'est une merveille pour les yeux et l'odorat. En plus d'être une belle fleur il contient un fruit bon et savoureux avec une énorme polyvalence dans la cuisine et de fortes propriétés nutritionnelles. La patrie de cette culture est sans aucun doute la chaude Sicile, où vous pourrez admirer des étendues de culture de câpres illuminées par le chaud soleil de la belle île.
Sa diffusion est large surtout dans les îlots environnants, où la nature intacte offre des paysages uniques et des produits d'une terre joyeuse et authentique. L'offre gastronomique elle est immense et diverse, mais s'il y a une constante dans les nombreuses préparations insulaires c'est la câpre qui est présenté avec son fruit inhabituel que tout le monde ne connaît pas, le cucuncio.
Saviez-vous que la câpre, En bas, ce n'est pas un fruit mais simplement le bouton floral pas encore fleuri et que le fruit produit par la plante ça s'appelle cucuncio? Installez-vous confortablement et prenez quelques minutes de votre temps pour lire ce guide intéressant et savoureux pour découvrir un produit merveilleux !
Histoire et origines
Le câprier il pousse et prolifère comme un petit arbuste ramifié et est originaire d'Asie Mineure en plus de s'être étendu par la suite du Japon à l'Europe. Importé dans le bassin méditerranéen, il s'est implanté ici, préférant les côtes ensoleillées et les températures élevées. Cultivé dans les régions les plus ensoleillées d'Italie comme la Ligurie, les Pouilles, la Campanie et dans la région insulaire, plus précisément en Sicile, il est courant de voir cet arbuste pousser à l'état sauvage surtout dans des zones extraordinaires et non contaminées Îles Éoliennes.
Ici, la vigueur et la vitalité du sol volcanique combinées aux conditions climatiques favorables garantissent une production constante et prolifique de cette plante aux propriétés organoleptiques extraordinaires. Un des les quartiers les plus connus où la câpre est cultivée et dont on se souvient du nom célèbre est leîle de Pantelleria où il était possible d'obtenir le Dénomination IGP de ce produit unique au monde avec de fortes notes aromatiques et une forte saveur savoureuse et intense.
Ici aussi la présence d'un sol d'origine volcanique et d'un climat chaud et venteux ont profité aux câpriers, permettant ainsi une large diffusion. Produit prince de la gastronomie insulaire et les câpres insulaires viennent utilisé dans la cuisine de diverses façons, du sucré au salé, en morceaux ou en pâté est même destiné à un usage esthétique pour la préparation de crèmes et d'essences aux notes intenses et audacieuses.
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Câpres et cucunci : on connaît les différences
le cucuncio ce n'est autre que le fruit du câprier et même si l'usage généralisé de cette dernière au fil du temps nous a fait penser que la câpre était un fruit, l'idée est totalement fausse. le câpre ce n'est que de l'extraordinaire fleur d'une belle plante odorante dont le fruit, turgescent et juteux, nous est souvent inconnu.
L'immense force et la variété de la nature signifient que lorsque la fleur du câprier s'ouvre et lorsque la fructification commence, le cucuncio est produit, qui diffère de la câpre par sa forme, son goût et sa consistance.
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La câpre, nettement plus petite, bénéficie d'une forme ronde tandis que le cucuncio (souvent appelée câpre géante) a une forme plus effilé, une longue tige à l'extrémité et caractérisé par une consistance turgescente et charnue dont les graines conservées à l'intérieur se révèlent tendres et digestes.
Câpres : propriétés nutritionnelles
LES câpres comme le cucunci contenir bêta-carotène et flavonoïdes action forte antioxydant et caractérisés par un apport calorique très faible, ils contiennent en effet environ 23 calories pour 100 grammes de produit. Ils produisent naturellement effets bénéfiques sur le métabolisme et contribuer à baisse du taux de cholestérol avec une action anti-inflammatoire évidente et hautement protectrice sur le système circulatoire.
Câpres et remèdes naturels
Avec l'arrivée du printemps et la bonne saison pour les personnes souffrant d'allergies ou de rhinite allergique c'est l'une des pires périodes de l'année. Souvent oui recours à médicaments en vente libre dans les cas plus légers ou réels traitements antihistaminiques pour contrer les signes les plus intenses de démangeaisons gênantes et d'irritation des voies respiratoires.
Heureusement les remèdes naturels ne manquent jamais et souvent il peut recourir à la phytothérapie pour éviter de prendre trop de médicaments avec des répercussions même importantes sur l'état de santé.
Dans le cadre des phénomènes de sensibilité et d'allergies je fleurs de câpres jouer un rôle important en apportant un soutien précieux et une excellente alternative à l'administration lourde de médicaments. La câpre contient naturellement un pourcentage élevé de flavonides, incluant le quercétine et les kampferolo qu'en conjonction avec les antioxydants déjà puissants ils jouent un rôle fondamental surtout dans le traitement des allergies.
Des études phytothérapeutiques confirment que les extraits secs de câpres sont les vrais antihistaminiques naturels. L'apport constant d'huiles et de capsules de cet extrait sont capables de augmenter les défenses organiques et ainsi contribuer à la réduction des symptômes les plus importants d'allergies ou de rhinites causées par la poussière et le pollen.
Cucunci et câpres photos et images
