Le hêtre, un arbre sauvage polyvalent qui est également apprécié en jardinage pour son beau feuillage feuillu, idéal pour créer des espaces frais et ombragés dans les parcs publics et les jardins privés s'ils sont très spacieux.
Caractéristiques générales des Hêtres - Fagus sylvatica
le hêtre européen, Fagus sylvatica, est une plante de la famille des Fagacées répandu à l'état sauvage dans toute l'Europe. En Italie, il pousse dans les bois jusqu'à 1000 mètres d'altitude, en particulier dans ceux des Alpes et des Apennins.
L'arbre à l'âge adulte est majestueux, en fait il peut atteindre une hauteur de 25 à 30 mètres.
le tronc ou le bulbe de hêtre est dressé, avec une écorce lisse chez les spécimens adultes, cannelée ou légèrement écailleuse chez les jeunes. La tige se ramifie vers le haut donnant naissance à une couronne élargie de forme conique-globulaire formée de nombreuses branches diversement ramifiées recouvertes d'un épais feuillage vert qui à l'automne, avant de tomber, vire au jaune orangé ou au rouge brique.
Le feuillage en se développant crée de vastes zones d'ombre et de fraîcheur même dans la zone la plus ensoleillée du jardin.
le feuilles del Faggio ont une forme ovale-elliptique; les marges sont légèrement dentées et les sommets légèrement pointus. Elles s'insèrent également sur les très nombreuses plus fines et terminales au moyen de pétioles cylindriques vert rougeâtre. La couleur des feuilles est généralement vert foncé, bien qu'il n'y ait pas de variétés dans lesquelles elles prennent une teinte rougeâtre. Au printemps, la germination des nouvelles feuilles s'effectue d'abord dans la partie inférieure de la couronne, puis pour suivre celle des autres et s'achève en général en 15 jours, à la même altitude.
LES fleurs hêtre verdâtre pâle; elles sont unisexuées et sensiblement différentes : les fleurs mâles sont des chatons sphériques tandis que les femelles se trouvent par paires à l'intérieur d'une sorte de dôme.
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LES des fruits elles apparaissent immédiatement après la floraison, au nombre de 2 dans les mêmes dômes laissés libres par la chute des fleurs. On les appelle les écrous triangulaires hêtres que pendant la période de maturation ils sont enveloppés, comme des marrons, par une enveloppe saupoudrée de piquants non piquants, vénéneux et donc non comestibles. Le hêtre ne commence à fructifier de manière irrégulière et rare qu'après avoir dépassé l'âge de 40 ans, tandis que la pleine production des fruits, appelée pasciona, survient entre 80 et 120 ans.
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LES des graines elles sont dormantes et pour germer elles ont besoin d'une longue période de froid ou d'hibernation qui varie de 45 jours à 5 mois selon la variété et l'origine. Lors de la germination, les graines se nourrissent aux dépens des réserves de l'embryon et par la suite grâce au processus de photosynthèse dès que les premières vraies feuilles sont libérées.
Floraison
Le hêtre fleurit au printemps vers mai et les fleurs apparaissent généralement en même temps que la repousse des nouvelles feuilles.
Culture du hêtre
En jardinage, les hêtres sont utilisés à des fins ornementales pour embellir les parcs, les allées, les haies. Les jardiniers utilisent des variétés naines qui ne dépassent généralement pas 12-15 mètres de hauteur, et surtout la variété Autopurpurea avec des feuilles rouge foncé.
Exposition
C'est un arbre qui aime le plein soleil même s'il ne dédaigne pas l'exposition à la mi-ombre. Il supporte mal les étés torrides alors qu'il résiste sans problème aux gelées intenses car il possède un système racinaire robuste et profond. Dans les régions caractérisées par un climat estival excessivement chaud, il est conseillé de planter le hêtre dans un endroit semi-ombragé.
Tout d'abord il est bon de choisir une zone au soleil, ou à mi-ombre (surtout si l'on habite dans un endroit caractérisé par un climat très chaud en été), où l'on préparera, environ une semaine à l'avance, un trou de plantation , bien travailler le sol. , le mélanger avec du fumier, et éventuellement du sable s'il est nécessaire d'augmenter le drainage.
Terre
Il s'adapte pour être cultivé dans tout type de sol au pH neutre. Son sol idéal est frais, profond, riche, bien drainé, typique des zones boisées.
Arrosage
Le hêtre déjà développé est une plante qui résiste à la sécheresse et se satisfait des pluies. S'il est par contre de petit âge et surtout s'il vient d'être implanté, il a besoin d'irrigations régulières et fréquentes, surtout pendant les mois chauds.
Fertilisation
Le sol de culture doit être enrichi avant la plantation avec de la matière organique, comme de l'humus de lombric ou du fumier, bien enfouie en profondeur. Cette opération doit être répétée tous les 3-4 ans puis, annuellement pour assurer les nutriments essentiels à la croissance de la plante, il suffit d'épandre l'engrais en granulés ou soluble sur le sol. Pour garder le pH du sol acide, il suffit d'administrer périodiquement du sulfate de fer et de faire un paillis acide à l'aide d'un compost de feuilles de chêne ou de sciure d'épicéa.
Multiplication du Hêtre - Fagus
Ce bel arbre se reproduit par graines en automne ou au printemps et se multiplie végétativement par greffage.
Multiplication par graine
La multiplication se fait par graines et surtout par greffage, de préférence en période de repos estival ou hivernal; voyons les principaux traitements à suivre dans les deux techniques :
Là semis des hêtres se fait généralement en octobre, parfois après une stratification hivernale voire printanière. Dans les deux cas, les graines sont placées sur un substrat humide recouvert d'une feuille de plastique jusqu'à la germination. Dès que les plantules ont émis des racines bien développées et mesurent environ 15 cm de hauteur, elles peuvent être rempotées dans des pots individuels et élevées dans celles-ci pendant au moins deux ans. Pendant cette période, les plants de hêtre doivent être rempotés souvent pour favoriser l'expansion du système racinaire non seulement en profondeur mais aussi en largeur. Passé ce délai, ils peuvent être réglés définitivement.
Multiplication par greffage
Cette technique est utilisée lorsque vous souhaitez obtenir des plants de hêtre identiques à l'original. Avant le redémarrage végétatif, des boutures sont prélevées sur la plante mère ou sur des portions de branches avec des bourgeons vitaux. Ils défolient et se greffent sur des tiges ou des porte-greffes de Fagus sylvatica âgés de 3 à 4 ans. Les scions doivent être attachés et protégés avec de la paraffine.
Le soin principal concerne cependant la "garde" du système racinaire : toutes les 4 à 6 semaines, il est nécessaire de vérifier la formation éventuelle de la racine pivotante, qui doit être évitée par des coupes répétées, ainsi qu'il est nécessaire de tailler les racines qui apparaissent à la surface du contenant, afin de favoriser le développement d'un système racinaire fibreux et expansé.
La greffe réussit toujours avec facilité chez les jeunes plants, alors qu'il y a de gros problèmes de prise de greffe dans les greffes de plants adultes. Pour cette raison, il est essentiel d'acheter des plantes en pot qui ont été transplantées en pépinière et qui sont cultivées pendant au moins un an dans le conteneur.
Planter ou planter
Le hêtre est un arbre qui n'aime pas les contraintes et donc avant de le planter au hasard dans une zone dénudée du jardin il est conseillé de choisir un endroit propice au développement du système racinaire et de son feuillage même s'il s'agit d'un arbre caractérisé par une croissance très élevée, lente ou un spécimen nain. Le logement adapté à son agrandissement évitera d'avoir à le démolir à l'avenir.
Le terrain destiné à accueillir le Hêtre doit être travaillé et enrichi en fumier mature et en sable au moins une semaine avant la plantation. Le sable est utile pour assurer une bonne ventilation du sol et éviter la stagnation de l'eau.
- L'arbre doit être placé dans un trou plus large et plus profond que le pain de terre qui entoure le système racinaire.
- Il est enterré en laissant le col libre et tous les interstices sont comblés par l'ajout de plus de terre qu'il faut bien compacter avec les pieds.
- pour favoriser le développement dressé de la tige, notamment en cas de vent fort, une attelle est placée et attachée à celle-ci avec un lien adapté.
- un creux ou un anneau de terre est formé autour de la tige et bien arrosé pour stabiliser le sol et faciliter l'enracinement des racines dans la nouvelle maison.
Dans les premières années, la plante, comme déjà mentionné, doit être régulièrement irriguée surtout pendant l'été et pendant les périodes de sécheresse.
Taille
La croissance du hêtre est très lente et la taille n'est généralement pas pratiquée avant deux ans après la plantation, surtout si le spécimen est petit et issu de graines. Le meilleur moment pour tailler est la saison hivernale, lorsque les branches de l'arbre sont presque complètement nues. A l'aide d'un outil spécifique, bien affûté et désinfecté, les branches sèches sont coupées et les plus internes sont taillées pour éclaircir, harmoniser les formes et favoriser l'aération. Les blessures infligées par les coupures doivent être obliques et doivent être traitées avec du mastic.
Les jeunes hêtres cultivés en haie doivent être taillés à la base pour stimuler la production de nouvelles tiges, en juin ou septembre.
Ravageurs et maladies du hêtre
Les hêtres, surtout les plus jeunes, sont sujets aux attaques de parasites animaux tels que :
- les pucerons, qui colonisent les jeunes pousses et les fleurs;
- Cecidonia, un diptère phytophage dont les larves provoquent des galles piriformes sur les feuilles du hêtre, endommageant les jeunes plants.
Parmi les maladies fongiques ou cryptogames, le hêtre, en particulier celui cultivé dans des conditions adéquates de lumière et d'humidité, est sensible :
- à la pourriture du bois, un champignon qui provoque une nécrose du tissu ligneux qui subit lentement une grave dégradation pouvant conduire à la mort de la plante;
- oïdium ou maladie blanche qui forme des dépôts poudreux blanchâtres voyants sur les feuilles de printemps lorsque le climat est frais et humide ou en cas de fortes fluctuations de température.
- la pourriture des racines, pathologie plus fréquente chez les jeunes spécimens et qui survient lorsque le sol est très compact et peu perméable à l'eau.
Dans les lieux d'origine, dans les bois et les hêtraies, les arbres les plus vieux ne sont guère envahis par les parasites animaux.
Cures et traitements
C'est un arbre peu exigeant d'attention mais dans les premières années de plantation les mauvaises herbes qui poussent au pied de la petite tige doivent être périodiquement éliminées et le paillis doit être changé souvent pour maintenir le pH du sol constamment acide.
Des traitements avec des pesticides ou des fongicides spécifiques doivent être effectués à des fins préventives vers la fin de l'hiver afin de créer une barrière protectrice avant la période printanière.
Variété de hêtre
Il existe plusieurs espèces de hêtres à l'état naturel et en plus du Fagus sylvatica également présent sur le territoire italien, il existe de nombreux autres cultivars très communs et particuliers qui diffèrent par la couleur des feuilles ou la forme de la couronne ou le combinaison des deux, on les trouve dans des pépinières bien approvisionnées même si certaines ont un coût assez élevé.
Fagus orientalis Lipsky
Originaire d'Eurasie, d'Europe de l'Est et d'Asie occidentale, communément appelé hêtre oriental. C'est une espèce à feuilles caduques qui en plein développement végétatif a un tronc moyen de 1,5 mètre de diamètre et qui atteint également une hauteur de plus de 25-35 mètres. Les rameaux portent des feuilles alternes, pétiolées, entières ou à marge à peine crénelée. Les fleurs sont de petits troupeaux qui apparaissent au printemps. Il produit des noix trigonales qui mûrissent en automne.
Fagus grandifolia
Originaire d'Amérique, c'est une espèce aux feuilles ovales voyantes aux bords déchiquetés qui pousse dans les forêts ombragées. Ce hêtre américain, qui préfère les sols humides mais aussi bien drainés, ne tolère pas la pollution urbaine et les vents saumâtres. Il est peu cultivé dans les jardins publics et les parcs même s'ils sont très spacieux.
Fagus purpurea tricolore
Une espèce à feuilles caduques d'environ 8-9 mètres de haut. Il a des feuilles rouges voyantes au centre et une bordure plus ou moins large et régulière de rose, rouge vif, rose et rouge foncé. Au printemps, il produit des fleurs vertes. Il convient à la culture à mi-ombre dans les jardins et les parcs publics.
Fagus sylvatica Pendula
Il est originaire d'Europe et atteint une hauteur maximale de 8 mètres. C'est un arbre élégant aux branches tombantes et irrégulières recouvertes de feuilles vert foncé. Il fleurit au printemps et produit des noix triangulaires velues. C'est une plante rustique qui pousse vigoureusement sur tous les terrains et dans toutes les expositions. C'est une plante parfaite pour les grands jardins et qui peut supporter même -30°C.
Fagus sylvatica Asplenifolia
Espèce à feuilles caduques, avec des branches en éventail, des feuilles profondément incisées comme celles des fougères, des fleurs mâles et femelles et des fruits comestibles riches en huile comestible. C'est une espèce résistante au froid, adaptée à la culture également dans les jardins de montagne.
Fagus crenata
Connu sous le nom de hêtre du Japon, c'est un arbre élégant avec un tronc élancé presque blanc et des branches couvertes de feuilles plus petites, étroites et pointues qui prennent une couleur rougeâtre frappante en automne. C'est un spécimen très cher qui convient également à la culture en bonsaï grâce à la grande adaptabilité de son système racinaire à la vie en pots ou sur dalles.
Utilisations du hêtre
C'est un arbre largement utilisé dans de nombreux domaines d'application : du jardinage à l'utilisation des plantes médicinales, comme excellent combustible et comme bois pour la production d'instruments de musique de grande valeur.
Utilisation en jardinage
C'est une plante parfaite à cultiver isolée ou pour créer des haies de clôture très compactes si elle est taillée à la hauteur souhaitée. compact.
Utilisations à base de plantes
L'écorce et les bourgeons sont largement utilisés en phytothérapie pour leurs propriétés sédatives, apaisantes, antipyrétiques et anti-inflammatoires. L'extrait de bourgeon est utilisé comme anti-cellulite, pour la rétention d'eau et pour lutter contre l'emphysème.
La décoction d'écorce est utile pour faire baisser la fièvre élevée, calmer les symptômes et prévenir la grippe et les troubles respiratoires tels que l'asthme et la bronchite.
Utilisation en cuisine
L'huile extraite de ses graines est utilisée comme un excellent condiment en cuisine pour les salades et les poissons. Les fruits dépourvus de péricarpe (il est vénéneux) se mangent grillés. Autrefois, les hêtres étaient torréfiés et moulus, et servaient à préparer un succédané de café.
Diverses utilisations du bois de hêtre
Le bois est un excellent combustible et est largement utilisé comme bois de chauffage ou pour produire des granulés pour alimenter le poêle.
Il est largement utilisé en menuiserie pour les travaux de sculpture et de bricolage, en parquet et sur les chantiers de construction pour divers travaux de construction.
Le bois robuste et résistant est également utilisé pour la fabrication d'instruments de musique, notamment pour la fabrication des étuis de guitare.
Le bois de cet arbre est également utilisé pour le fumage de charcuteries et de viandes.
Curiosité
Le nom scientifique du hêtre, Fagus, dérive probablement du grec phagein, qui signifie manger, en référence à la comestibles de ses feuilles et surtout de ses fruits, hêtre ou hêtre, consommés crus ou grillés ou transformés par pressage dans l'huile.
En Grèce, le hêtre était, avec la chouette, l'arbre sacré d'Athéna.
La feuille de hêtre en 1992 était le symbole des Jeux Olympiques d'hiver d'Albertville (France).
La forêt de hêtres est appelée la mère de la forêt car il améliore le sol et l'enrichit en nutriments. Sa feuille a été choisie comme symbole dans le logo des 16e Jeux Olympiques d'hiver d'Albertville mais elle est surtout connue pour son bois.
Galerie photo du Hêtre
