Quelles sont les propriétés médicinales ou cosmétiques de l'aneth ? Qu'est-ce que ça guérit ? Quelles parties de la plante utiliser ? Comment est-il pris ? Quelles sont ses contre-indications et qui est déconseillé ou interdit de consommer de l'aneth ?
L'aneth, Anethum graveolens, comme le fenouil et l'anis, c'est une plante aromatique herbacée de la famille des Apiacées connue et appréciée non seulement en cuisine mais surtout en médecine populaire, traditionnelle et homéopathique pour ses propriétés bénéfiques et thérapeutiques.
Ingrédients actifs et ingrédients Aneth
Les feuilles et surtout les graines de l'aneth sont riches en flavonoïdes, carvone, une huile essentielle, limonène, protéines, coumarines, tanins, mucilages, minéraux tels que calcium, sodium, phosphore, fer, magnésium, potassium, zinc, manganèse et cuivre . De plus, l'aneth est une véritable source de bêta-carotène et de vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, vitamine A mais aussi vitamine C.
Propriété d'aneth
L'aneth, l'une des épices les plus utilisées dans la cuisine orientale traditionnelle, grâce à ses principes actifs possède de nombreuses propriétés bénéfiques connues depuis l'Antiquité.
Cette humble plante médicinale facile à cultiver même en pot possède des propriétés sédatives, calmantes et, prise avant de s'endormir, combat l'insomnie.
L'aneth a des propriétés purifiantes, lutte contre la rétention d'eau et est efficace pour prévenir la cellulite car il aide à éliminer les déchets et l'accumulation de liquides en excès.
Il réduit les gaz intestinaux, favorise la digestion car il stimule la formation de la bile et des sucs gastriques.
Guérit la colite et les crampes abdominales. Favorise le péristaltisme intestinal et par conséquent combat la constipation.
Il agit comme antiseptique, comme antimicrobien en renforçant les défenses immunitaires et comme fortifiant des ongles des mains et des orteils si vous utilisez périodiquement des bains de mains et de pieds sains avec de l'eau chaude mélangée à la décoction.
Combat la mauvaise haleine et rafraîchit la cavité buccale en mâchant 2 à 3 graines par jour.
Grâce aux flavonoïdes présents dans l'huile essentielle, elle régule le cycle menstruel en favorisant la sécrétion des hormones impliquées.
L'aneth, pour ses effets relaxants, calme le hoquet, les crampes abdominales, la diarrhée, apaise les troubles menstruels.
L'aneth est également un puissant antioxydant, contrecarre la formation de radicaux libres, prévient le cancer car il est également capable de neutraliser certains agents cancérigènes.
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Parties usagées de l'aneth
Il s'agit d'une plante aromatique et en tant que tel, il est largement utilisé dans la cuisine. Les feuilles et les graines d'aneth, à la fois fraîches et séchées, sont utilisées pour aromatiser divers types de viande, de poisson, de soupes et de soupes. Les feuilles bouillies sont également bonnes sautées avec d'autres légumes ou comme garniture pour des tartes rustiques.
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LES des graines, comme celles de la coriandre, du fenouil sauvage ou de l'anis, sont utilisées pour parfumer le pain et parfumer les sauces.
Moi aussi'huile essentielle , qui est obtenu par pression à froid à partir de graines d'aneth, est utilisé dans l'industrie de la confiserie pour aromatiser les bonbons et les chewing-gums; dans l'industrie alimentaire, l'huile est utilisée pour aromatiser certains types de conserves comme les concombres marinés et les frites et enfin en distillerie pour la fabrication de liqueurs digestives.
Toutes les parties du plante d'aneth en raison de leurs propriétés thérapeutiques, ils sont utilisés à des fins thérapeutiques et médicinales pour la préparation d'infusions, de teintures, de macérats et de décoctions, même pour l'amincissement car 100 grammes d'aneth n'apportent que 43 Calories.
Quand et comment prendre de l'aneth à des fins de guérison
Pour ceux qui veulent purifier, détoxifier, faciliter la digestion, réduire les ballonnements abdominaux, une tasse de thé à l'aneth par jour suffit.
Tisane à l'aneth
- 1 cuillère à soupe de graines ou de feuilles d'aneth séchées
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à café de miel
Mettre l'aneth dans une tasse, couvrir d'eau bouillante et laisser infuser 10 minutes. Filtre. sucrer (facultatif) et siroter lentement.
Infusion d'aneth
Pour dormir reposé, pour lutter contre l'insomnie, pour lutter contre les gonflements abdominaux l'infusion de graines est bien plus efficace.
- 5 g de fruits
- 200 ml d'eau
Mettre les graines d'aneth concassées dans une tasse, couvrir d'eau bouillante et laisser infuser 15 minutes. Filtrez et buvez tout au long de la journée.
Teinture vineuse ou vin d'aneth
C'est une préparation alcoolique agréable et aromatique efficace pour lutter contre l'insomnie, pour détendre les muscles lisses et à d'autres fins thérapeutiques. Elle se consomme dans des cuillères ou des verres à liqueur, généralement avant ou après les repas principaux ou le soir avant de s'endormir.
- 10 g de graines d'aneth
- 250 ml de vin blanc sec
Mettre en décoction, c'est-à-dire faire macérer les graines d'aneth broyées dans le vin pendant 10-12 jours. Filtre et bouteille. Prenez 2-3 coups par jour.
Aneth macéré
Le macérat d'aneth se prend pour stimuler la sécrétion lactée, pour stimuler l'appétit chez les enfants et pour lutter contre les gonflements.
- 1 cuillère à soupe de graines d'aneth concassées
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à café de miel
Mettre les graines dans une tasse, couvrir d'eau bouillante et laisser macérer 5 heures.
Après le temps de macération, filtrer, sucrer avec du miel.
Aneth pour la mauvaise haleine
Pour lutter contre la mauvaise haleine, il suffit de mâcher une poignée de graines d'aneth si nécessaire.
Aneth comme cosmétique pour les ongles
L'aneth peut également être utilisé comme remède de beauté, en particulier pour ceux qui ont les ongles cassants. trempez simplement vos mains ou vos pieds dans de l'eau chaude et des graines d'aneth hachées.
Se gargariser et rincer à l'aneth
Pour les inflammations de la bouche, la gingivite, la stomatite et le rouge de gorge, les rinçages au macérat d'aneth sans ajout de miel sont utiles.
Contre-indications Aneth
L'aneth consommé aux doses recommandées ne donne pas d'effets secondaires.
Cependant, la consommation de tisanes ou de décoctions d'aneth est déconseillée en cas d'exposition aux rayons du soleil (l'été, sur la neige) et à tous ceux qui effectuent des traitements aux rayons ultraviolets (lampes solaires).
Mises en garde: l'aneth à des fins thérapeutiques n'est pas recommandé pendant la grossesse, pendant la période d'allaitement et pour les personnes souffrant d'inflammation des voies urinaires.
Signification et curiosité à propos de l'aneth
Le nom scientifique de la plante dérive du grec ànetos qui signifie lâche, échevelé en raison du port désordonné des feuilles.
Les anciens croyaient que la plante éloignait les maladies en raison de la forte odeur émanant principalement des feuilles de la plante.
Dans la nature, il existe plusieurs variétés d'aneth avec les mêmes propriétés médicinales.
Autres choses utiles à savoir sur l'aneth
Culture de l'aneth
Galerie de photos Aneto
