Préparation de la tarte rustique à l'oignon et à la ricotta
Si vous avez l'intention de faire un autre type de tarte rustique le gâteau à l'oignon à la provola et le gâteau à l'oignon piémontais valent également le détour.
Commencez par préparer la pâte brisée ou la pâte feuilletée, si vous le souhaitez, pour raccourcir le temps, vous pouvez également utiliser du tout prêt.
Hacher finement les oignons et les attendrir à feu doux dans une poêle antiadhésive.
Pendant ce temps, dans un bol, travailler la ricotta avec les œufs et le fromage jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et onctueuse. Ajoutez maintenant les oignons préparés initialement, salez et mélangez à nouveau.
Beurrer et fariner un plat allant au four d'un diamètre de 24 à 26 cm.
Tapisser le moule d'une feuille de pâte brisée.
Versez la pâte dans le moule, nivelez-la avec une cuillère ou une spatule puis recouvrez-la avec la deuxième feuille.
Replier les bords, piquer la pâte avec les dents d'une fourchette puis y badigeonner d'un jaune d'oeuf légèrement battu.
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Cuisiner le gâteau rustique
Cuire et cuisiner cuire à 180 - 200° pour environ 35-40 minutes.
Pour tester la cuisson, faites le test du cure-dent. Une fois cuite, sortez la pizza rustique du four, laissez-la refroidir puis transférez-la sur un plateau de service.
Consommer le gâteau à l'oignon et de la ricotta chaude ou froide.
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