Comment garder la citrouille fraîche
le citrouilles, jaune, vert long et tous les autres types, sont excellents source d'antioxydants, des vitamines telles que bêta-carotène indispensable pour la vue et pour d'autres propriétés bénéfiques largement reconnues également par la médecine traditionnelle.
Le potiron peut être préparé de plusieurs manières à partir de la recette traditionnelle du risotto au potiron, grillé et assaisonné de piment et de persil, sous forme de confiture etc.
Pour avoir de la citrouille disponible toute l'année, voici une suggestion à mettre en pratique dès sa récolte ou lorsque vous avez la possibilité de l'acheter fraîche sur le marché.
Procédure pour la conservation de la citrouille
Laver le citrouille avec un chiffon humide. Divisez-le en plusieurs parties, retirez les graines internes, les filaments et la croûte.
Trancher la citrouille en morceaux grossiers ou fins et les mettre dans des sacs alimentaires.
Fermez les sachets, placez l'étiquette avec la date puis congelez-les dans le compartiment congélateur.
Durée de conservation de la citrouille
La citrouille une fois congelée il peut également être utilisé après 6 mois 1 an, sauf s'il y a des signes de décomposition ou de brûlures par le froid.
Comment utiliser la citrouille congelée
Lorsqu'on veut préparer un risotto, des pâtes ou autre chose avec du potiron, il suffit de le sortir du congélateur et faites-le également cuire congelé.
Curiosités et choses à savoir sur la citrouille
Comment faire pousser de la citrouille
Propriétés et calories du potiron
Calories citrouille
100 grammes de citrouille ils n'apportent que 26 calories.
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