Méthode recette de cabillaud avec salade
Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole.
en attendant couper la morue, déjà trempé, en morceaux et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 10, 15 minutes selon la taille des morceaux.
Vérifiez la cuisson avec les dents de la fourchette. Si elles entrent facilement, la morue est cuite à point.
À cuisson une fois terminé, égouttez le cabillaud sans le casser, passez-le sous l'eau froide courante.
Retirez la peau et toutes les épines.
Emiettez le cabillaud selon le sens naturel, disposez-le sur un plateau de service et décorez-le de lamelles de papaccelle marinées ou à l'huile, d'olives vertes, de petits morceaux d'ail, d'un peu de persil haché et assaisonné d'huile d'olive extra vierge.
Vous pouvez accompagner la salade de cabillaud d'une belle salade de renfort.
Galerie de photos de morue
