Préparation de gâteau à la ricotta et au chocolat
Préparez la pâte brisée à la maison et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Vous pouvez également utiliser le prêt à l'emploi.
Mélanger le fromage ricotta avec du sucre, (la veille).
Le lendemain, ajoutez la liqueur de sorcière et le flocons de chocolat noir et mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène comme on le fait pour les émiettés.
Après le temps, déroulez une feuille de pâte brisée environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Chemiser un rouleau préalablement beurré avec la pâte puis ajouter le mélange ricotta-chocolat et bien égaliser à l'aide d'une cuillère.
Couper la pâte qui dépasse des bords. Avec les restes de pâte brisée, faites des bandes et des boules et décorez la surface de la tarte avec.
Cuisson du gâteau
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 à 40 minutes.
Après le temps de cuisson, testez le cure-dent. Si elle est propre, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir.
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Transférez le gâteau dans un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace, ajoutez quelques copeaux de chocolat. Servez sur la table et dégustez-le avec une délicieuse mandarine ou du limoncello.
Recette vidéo du gâteau à la ricotta au chocolat
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