Préparation des raisins dans l'alcool
C'est un'recette ancienne ce qui vous permet d'avoir ce fruit délicieux dans votre garde-manger, même hors saison.
L'raisins à conserver il peut être blanc ou noir, de préférence avec de belles baies mûres, grosses et fermes.
Pour conserver les raisins dans l'alcool retirer d'abord des tiges je grains de raisins blancs plus gros et plus fermes, rincez-les dans un bol rempli d'eau pendant quelques secondes; égouttez-les avec une passoire et séchez-les en les plaçant à l'intérieur d'un linge.
Comment préparer le sirop
Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez un verre d'eau puis faites bouillir à feu doux pendant 2-3 minutes.
Laissez refroidir le sirop.
Pendant ce temps, remplissez les bocaux stérilisés de raisins, ajoutez le bâton de cannelle, la vanilline et les clous de girofle.
Ajouter l'alcool au sirop et bien mélanger avec une cuillère en bois pour les mélanger.
Versez le mélange sur les raisins, assurez-vous qu'ils soient recouverts d'au moins 1 cm du bord du pot.
Fermez hermétiquement et laissez reposer dans un endroit frais et sombre pendant 2 mois.
Ainsi les raisins en alcool sont prêts à être servis à volonté.
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