La recette de Escalopes de jambon à la milanaise c'est très rapide en plus d'être assez simple à préparer. Il est particulièrement recommandé lorsque vous êtes pressé, vous avez donc besoin de quelque chose de hâtif et à la fois invitant et appétissant car vous voulez toujours faire bonne impression devant les invités et pourquoi pas, même devant les membres de la famille. Il suffit d'un œuf, d'un peu de beurre et de chapelure pour obtenir une recette à base de jambon vraiment exquise.
Ingrédients:
- 4 tranches de jambon cuit d'un demi centimètre d'épaisseur
- 1 oeuf
- 100 grammes de beurre
- chapelure très fine
Préparation:
Demandez au boucher de découper des tranches de jambon cuit de l'épaisseur indiquée dans la recette, précisez également que les tranches doivent toutes être de la même épaisseur. Couper les tranches de jambon en deux ou trois morceaux, les tremper une à une dans l'œuf battu sans sel et les passer dans la chapelure.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et lorsqu'il commence à mousser, ajouter les morceaux de jambon. Laissez-les dorer des deux côtés, puis égouttez-les et disposez-les sur un plat de service. Accompagnez les escalopes de jambon à la milanaise avec des frites ou des courgettes frites, si désiré, en complément nous vous recommandons une salade servie dans des soucoupes séparées, ou une cuillerée de riz (par personne) à côté du jambon.
