Recette et la préparation du pain au romarin.
Ingrédients
400 g de farine "00" - 100 g de farine de blé dur - 25 g de levure de bière - 1 dl d'huile - 1, 2 dl d'eau - 100 g d'olives vertes hachées - 2 cuillères à soupe de romarin - 1 cuillère à soupe de sel.
Préparation
Si vous possédez une machine à pain, utilisez-la en premier.
Pâte
Tamiser les farines, ajouter la levure dissoute dans l'eau tiède, l'huile et le sel. Travaillez le tout jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.
Graisser la boule avec un peu d'huile et la mettre à lever 1 heure dans un endroit chaud et sec recouvert d'un linge propre.
Une fois levée, étalez la pâte, ajoutez les olives hachées et le romarin.
Travaillez rapidement pour mélanger les ingrédients.
Beurrer des moules adaptés et façonner la pâte.
Couvrir de papier étirable et laisser lever jusqu'à ce que le volume ait doublé.
Cuisson du pain
Porter le four à une température de 180°, mettre le pain au four et cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte apparaisse d'une belle couleur dorée.
Sortir du four, laisser refroidir et servir sur la table.
