le Fraises au champagne ils sont sans aucun doute l'un des péchés de gourmandise les plus désirés et commis à table ! Les fraises délicieuses et parfumées sont des fruits de printemps / été avec une couleur rouge vif caractéristique, petites, rondes ou allongées, elles sont bonnes et savoureuses dans toutes leurs nombreuses variétés.
Les fraises, savoureuses et délicieuses, peuvent également être cultivées sur le balcon de la maison. Même si vous n'avez pas la main verte, le fraisier est assez résistant et vous pourrez déguster de délicieux fruits, blancs et turgescents au début, pour virer au rouge vif dans la période de maturité maximale.
Excellent à croquer humidifié avec un peu de sucre ou nature avec du jus de citron, les fraises sont parfaites pour garnir crèmes, gâteaux et tartes ou délicieux ou de savoureuses tartelettes de fruits frais, fourrées de crème pâtissière ou de chantilly.
Pour la plupart élégant Je suis les essentiels classique fraises trempées dans du chocolat noir et dégustées accompagnées d'un verre de mousseux, pour un toast romantique et original. Dans notre proposition les fraises sont associées à du jus de citron, une pincée de sucre glace et des zestes de citron pour couvrir, afin de faire de cette préparation l'un des apéritifs les plus élégants, parfumés et raffinés ! Voyons voir Comment préparer Fraises au champagne dans notre recette pas à pas !
Processus de fraises et de champagne
- Lavez soigneusement les fraises, éventuellement au Km0 et en respectant la saisonnalité, achat des fraises dans leur période de maturation maximale qui s'étend généralement de mai à fin juin. Prends ton panier de fraises, lavez-les soigneusement sous l'eau courante pour éliminer tous les résidus de récolte, et les laisser tremper dans un bol d'eau très froide (encore mieux si vous ajoutez quelques glaçons) et laissez-les reposer environ 10 minutes.
- Sur une planche à découper et avec un couteau bien aiguisé, procéder à l'élimination d'abord du pétiole. Ensuite, en fonction de leur taille, Coupez-les d'abord sur toute leur longueur puis horizontalement, les réduisant ainsi en petits morceaux.
- Disposer les fraises coupées dans un petit bol avec del jus d'un citron bio très frais. A l'aide d'une passoire à mailles serrées, filtrez-le et versez-le sur les fraises avec l'ajout d'une cuillerée de sucre en poudre. Mélanger et laisser macérer environ 20 minutes en plaçant le bol au réfrigérateur.
- Disposer les tasses sur le plan de travail, encore mieux si vous utilisez des flûtes à champagne. Verser le champagne dans les verres et mouillez le bord du verre avec un peu de sucre pour décorer.
- Trempez une fraise entière dans chaque tasse et mélangez la boisson avec une portion de fraises naturelles, mieux si on le sert avec du bon chocolat noir à croquer en l'alternant avec du champagne, ou si vous souhaitez opter pour une sauce au chocolat noir à verser sur des fraises, la saveur et le goût du champagne seront encore plus rehaussés par les notes acides et contrastées bon chocolat noir, excellente combinaison avec des délicats bulles! La boisson parfaite pour les occasions spéciales, pour une soirée d'élégance !
Photos et images de fraises et champagne
